Instructions for use

no Damp
16
Tilberedning av komplette måltider
Med dampfunksjonen kan du tilberede komplette
menyer samtidig uten at smaken smitter over.
~ "Testet for deg i vårt prøvekjøkken" på side 35
VarioSteam – tilberedning med damp
Under tilberedning med dampfunksjon frigis det damp i
ovnsrommet med ulikt tidsintervall og ulik intensitet.
Dermed blir stekeresultatet bedre.
Retten
■ får sprø skorpe
■ får blank overflate
■ blir saftig og mør inni
■ får bare minimal volumreduksjon
Du kan selv stille inn ønsket kombinasjon av varmetype
og dampintensitet. Bruk opplysningene i tabellene for å
velge egnet varmetype og dampintensitet. Eller velg et
av dampprogrammene. ~ "Testet for deg i vårt
prøvekjøkken" på side 35~ "Programmer" på side 23
Dampintensitet
Ved tilførsel av damp kan du velge mellom følgende
intensiteter:
■ lav
■ middels
■ sterk
Egnede varmetyper
Du kan slå på damp i forbindelse med disse
varmetypene:
■ CircoTherm varmluft‚
■ over-/undervarme ƒ
■ termogrilling‡
■ brødbakingstrinn …
■ varmholding «
Start
1. Trykk på berøringstasten #.
2. Fyll vanntanken.
3. Still inn varmetype og temperatur.
4. Trykk på berøringstasten Ž for å slå på
dampfunksjonen.
5. Med tasten & kan du gå til linjen med
dampintensitet Ž.
6. Velg dampintensitet med tasten ( eller ).
7. Trykk på berøringstasten #.
Apparatet starter driften.
Merk: Dersom vanntanken blir tom under bruk av
dampfunksjon, viser displayet en oppfordring om å fylle
vanntanken. Driften fortsetter uten tilførsel av damp.
Avbryte tilførsel av damp
Trykk på berøringstasten Ž for å avbryte tilførselen av
damp før tiden.
Merk: Driften fortsetter uten tilførsel av damp.
Avbryte apparatdriften
Hold berøringstasten # inne inntil apparatdriften er
avbrutt.
Avslutt
Trykk lett på berøringstasten # for å slå av apparatet.
Hevetrinn
Med varmetypen hevetrinn Πheves deigen betydelig
raskere enn ved romtemperatur, og den tørker ikke ut.
Det er to mulige hevetrinn. Bruk opplysningene i
tabellene for å velge riktig trinn. ~ "Testet for deg i vårt
prøvekjøkken" på side 35
Merk: Dersom vanntanken går tom for vann under
hevingen, avbrytes driften. Fyll vanntanken.
Start
1. Trykk på berøringstasten #.
2. Fyll vanntanken.
Merk: Slå bare på hevetrinnet når ovnsrommet er
helt avkjølt (romtemperatur).
3. Velg hevetrinn Πmed tasten ( eller )
4. Gå til neste linje med tasten &.
5. Velg trinn med tasten ( eller ).
6. Gå til neste linje med tasten &.
7. Velg varighet med tasten ( eller ).
8. Trykk på berøringstasten #.
Apparatet starter driften.
Når den innstilte varigheten er utløpt, hører du et
lydsignal, og apparatet avslutter driften automatisk.
Trykk på berøringstasten 0 for å slå av lydsignalet.
Avbryte
Hold berøringstasten # inne inntil apparatdriften er
avbrutt.
Avslutt
Trykk lett på berøringstasten # for å slå av apparatet.
Sous-vide
Sous-vide er en form for tilberedning der vakuumpakket
mat tilberedes ved lave temperaturer mellom 50 og
95 °C og 100 % damp. Sous-vide er egnet til kjøtt, fisk,
grønnsaker og desserter.
Rettene er forseglet i spesielle lufttette og
varmebestandige kokeposer som lukkes i en
vakuumpakker. Inne i posen bevares nærings- og
aromastoffene.
Merknader
■ Dersom vanntanken går tom for vann ved bruk av
sous-vide, avbrytes driften.
■ Under sous-vide-tilberedning oppstår det mer
kondens på ovnsbunnen enn ved andre varmetyper.