Instructions for use

it Testati nel nostro laboratorio
68
Scaldavivande
La modalità "scaldavivande" consente di tenere al caldo
i cibi pronti. I diversi livelli di umidità impediscono di far
asciugare i cibi già pronti.
Non coprirli.
Non tenere al caldo gli alimenti pronti per più di due
ore. Ricordare che alcuni cibi continuano a cuocere
mentre vengono tenuti in caldo. Non coprirli.
I diversi livelli di vapore sono adatti per tenere al caldo:
■ Livello 1: arrosti e cibi scottati
■ Livello 2: sformati e contorni
■ Livello 3: pasticci e minestre
Pietanze sperimentate
Queste tabelle sono state create per gli enti di controllo
al fine di agevolare le verifiche degli apparecchi
(conforme a EN 60350-1).
Cottura al forno
Non sempre gli impasti disposti in teglie o stampi
inseriti nel forno nello stesso momento sono pronti
contemporaneamente.
Livelli di inserimento per la cottura al forno su due livelli:
■ Leccarda: livello 3
Teglia: livello 1
Torta di mele coperta
Torte di mele coperte su un livello: posizionare gli
stampi a cerniera scuri l'uno accanto all'altro in modo
sfalsato.
Torta in stampo a cerniera in lamiera stagnata: cuocere
su un livello con il riscaldamento superiore/inferiore. Al
posto della griglia, utilizzare la leccarda e collocarvi
sopra lo stampo a cerniera.
Avvertenze
■ I valori indicati si riferiscono all'inserimento nel vano
di cottura freddo.
■ Osservare le avvertenze relative al preriscaldamento
contenute nelle tabelle. I valori indicati non si
riferiscono al riscaldamento rapido.
■ Per la cottura al forno utilizzare inizialmente la
temperatura più bassa tra quelle indicate.
Tipi di riscaldamento utilizzati:
■ ‚ Aria calda CircoTherm
■ ƒ Riscaldamento sup./inf.
■ „Livello pizza
I livelli dell'intensità del vapore sono indicati in numeri
nella tabella:
■ 1 = bassa
■ 2 = media
■ 3 = alta
Pietanze refrigerate
Piatto, 1 porzione Contenitore aperto 1
¨
120-130 15-25
Minestrone ricco, 400 ml Contenitore aperto 1
¨
120-130 10-25
Contorni, ad es. pasta, gnocchi, patate, riso Contenitore aperto 1
¨
120-130 8-25
Sformati, ad es. lasagne, gratin di patate Contenitore aperto 1
¨
120-140 10-25
Pizza cotta al forno Griglia 1
¨
170-180* 5-15
Prodotti da forno
Pagnotte e baguette cotte al forno Griglia 1
¨
150-160* 10-20
Vol-au-vent Griglia 1
¨
180* 4-10
Prodotti da forno surgelati
Pizza cotta al forno Griglia 1
¨
170-180* 5-15
Pagnotte e baguette cotte al forno Griglia 1
¨
160-170* 10-20
Pietanza Accessori/stoviglie Livello di
inserimen-
to
Tipo di ri-
scalda-
mento
Temperatu-
ra in °C
Durata in
min.
* preriscaldamento
Pietanza Accessori/stoviglie Livello di
inserimen-
to
Tipo di ri-
scalda-
mento
Temperatu-
ra in °C
Intensità va-
pore
Durata in
min.
Cottura al forno
Biscotti Teglia 1
ƒ
150-160* - 25-40
* preriscaldare per 5 min. senza utilizzare la funzione di riscaldamento rapido
** preriscaldare senza utilizzare la funzione di riscaldamento rapido