Instructions for use

it Testati nel nostro laboratorio
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Consigli per dolci e pasticcini
Stollen con 500 g di farina Leccarda 1
‚
140-150 2 80-90
Strudel, dolce Leccarda 1
‚
170-180 - 40-60
Strudel, dolce Leccarda 1
‚
180-190 2 50-60
Strudel, surgelato Leccarda 1
…
190-210 - 35-50
Strudel, surgelato Leccarda 1
‚
180-190 1 35-45
Pasticcini
Cupcake Teglia 1
ƒ
160** - 25-35
Cupcake Teglia 1
‚
150** - 25-35
Cupcake, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1
‚
150** - 25-35
Muffin Teglia per muffin 1
ƒ
170-190 - 15-30
Muffin Teglia per muffin 1
‚
150-160 1 25-30
Muffin, 2 livelli Teglie per muffin 3+1
‚
150-170* - 20-30
Dolcetti lievitati Teglia 1
ƒ
160-170 - 30-40
Dolcetti lievitati Teglia 1
‚
160-180 2 25-35
Dolci di pasta sfoglia Teglia 2
‚
170-190* - 20-45
Dolci di pasta sfoglia Teglia 1
…
200-220* 1 15-25
Dolci di pasta sfoglia, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1
‚
170-190* - 20-45
Bignè Teglia 1
ƒ
200-220 - 30-45
Bignè Teglia 1
…
200-220* 1 25-35
Dolci di pasta sfoglia lievitata Teglia 1
‚
160-180 - 20-30
Dolci di pasta sfoglia lievitata Teglia 1
‚
160-180 2 25-35
Biscotti
Biscotti siringati Teglia 1
ƒ
150-160** - 25-40
Biscotti siringati Teglia 1
‚
140-150** - 25-40
Biscotti siringati, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1
‚
140-150** - 30-40
Biscotti Teglia 2
‚
140-160 - 15-30
Biscotti, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1
‚
130-150 - 20-35
Meringhe Teglia 2
‚
90-100* - 100-130
Meringhe, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1
‚
90-100* - 100-150
Amaretti Teglia 2
‚
90-110 - 20-40
Amaretti, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1
‚
90-110 - 20-40
Pietanza Accessori/stoviglie Livello di
inserimen-
to
Tipo di ri-
scalda-
mento
Temperatu-
ra in °C
Intensità
vapore
Durata in
min.
* preriscaldamento
** Preriscaldare per 5 min., senza utilizzare la funzione di riscaldamento rapido.
Per sapere se un dolce è ben cotto. Infilzare un bastoncino di legno nel punto più alto del dolce. Se la pasta non aderisce al legno, il dolce è
pronto.
Il dolce si sgonfia. La prossima volta usare meno liquido. Oppure impostare una temperatura più bassa di 10 °C e prolungare il
tempo di cottura. Rispettare scrupolosamente gli ingredienti e le istruzioni della ricetta.
Il dolce è cresciuto al centro, ma non
ai bordi.
Imburrare soltanto il fondo dello stampo a cerniera. A cottura ultimata, staccare con attenzione il dolce dallo
stampo servendosi di un coltello.
Il succo della frutta trabocca. La volta successiva utilizzare la leccarda.
Durante la cottura, i pasticcini si attac-
cano l'uno all'altro.
Disporli a una distanza di circa 2 cm, in modo che abbiano spazio sufficiente per lievitare e dorare su tutti i lati.
Il dolce è troppo secco. Impostare una temperatura più alta di 10 °C e ridurre il tempo di cottura.