Instructions for use

Testet i vores prøvekøkken da
63
Optøning
Til optøning af dybfrossent frugt, grøntsager og
bagværk bruges optøningstrinnet. Til optøning af
bagværk bruges ovnfunktionen 4D-varmluft. Fjerkræ,
kød og fisk optøs bedst i køleskabet.
Tag altid frosne fødevarer ud af emballagen inden
optøningen.
Læg dybfrossent frugt og grøntsager i dampbeholderen
med huller, størrelse XL, og skub universalpanden ind
under. På den måde forbliver fødevarerne ikke i
optøningsvandet, og overskydende væde opsamles.
Ved dybfrosne fødevarer, hvor væsken skal bibeholdes
i fødevaren, f.eks.dybfrossen spinat med fløde, bruges
universalpanden eller et fad på risten.
Læg bagværk på risten.
Anbefalede indstillingsværdier
Tidsangivelserne i tabellen er vejledende værdier. De
afhænger af fødevarernes kvalitet, frysetemperatur
(-18°C) og beskaffenhed. Der er anført tidsområder.
Indstil først til den korteste tid, og forlæng tiden, hvis det
er nødvendigt.
Tip: Stykker, som er frosset som flade stykker eller i
portioner, optøs hurtigere end stykker, som er frosset i
en klump.
Anvendte ovnfunktioner:
■ ‚ CircoTherm varmluft
■ “ Optøningstrin
Genopvarmning
Med ovnfunktionen genopvarmning genopvarmes retter
skånsomt med damp. Både udseende og smag
bevares, som om retterne lige var blevet tilberedt. Også
bagværk fra dagen før kan fint genopvarmes på denne
måde.
Brug helst flade, brede og temperaturbestandige fade.
Kolde fade forlænger genopvarmningen.
Genopvarm så vidt muligt kun ensartede og lige store
madvarer. Hvis det ikke er muligt, retter tiden sig efter
retten med den længste genopvarmningstid.
Dæk ikke retten til under genopvarmningen.
Stil retten i et fad på risten, eller læg den direkte på
risten i rille 1.
Åbn ikke ovndøren under genopvarmningen, da meget
damp ellers slipper ud.
Anbefalede indstillingsværdier
I tabellen findes den optimale indstilling til forskellige
retter. Tidsangivelserne er vejledende værdier. De
afhænger af de anvendte fade samt af fødevarernes
kvalitet, temperatur og beskaffenhed. Der er anført
tidsområder. Indstil først til den korteste tid, og forlæng
tiden, hvis det er nødvendigt.
Tabelværdierne gælder ved isætning af retten i en kold
ovn. Ved udvalgte retter er forvarmning nødvendig, og
dette er anført i tabellen.
Tag tilbehør, som ikke skal bruges, ud af ovnrummet.
På den måde opnås et optimalt tilberedningsresultat, og
der spares energi.
Anvendt ovnfunktion:
■ ¨ Genopvarmning
Ret Tilbehør Rillehøjde Ovnfunk-
tion
Temperatur i
°C
Varighed i
min.
Brød, rundstykker
Generelt Bageplade 1
‚
50 40-70
Kager
Kage, fugtigt fyld Bageplade 1
‚
50 70-90
Tørkager Bageplade 1
‚
60 60-75
Frugt, grøntsager
Bærfrugter Dampbeholder 2
“
30-40 10-15
Grøntsager Dampbeholder 2
“
40-50 15-50
Ret Tilbehør / service Rillehøjde Ovnfunk-
tion
Temperatur i
°C
Varighed i
min.
Grøntsager, kolde
1 kg Åbent fad 1
¨
120-130 15-25
250 g Åbent fad 1
¨
120-130 5-15
Retter, kolde
Tallerkenret, 1 portion Åbent fad 1
¨
120-130 15-25
Suppe, sammenkogt ret, 400 ml Åbent fad 1
¨
120-130 10-25
* forvarmning