Instruction Manual

Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
55
Dessert
Met uw apparaat kunt u heel eenvoudig verschillende
desserts bereiden.
Yoghurt maken
Neem rekjes en accessoires uit de binnenruimte. De
binnenruimte moet leeg zijn. De apparaatdeur niet
openen tijdens het gebruik.
1. 1 Liter melk (3,5 % vet) op de kookplaat tot 90 °C
verwarmen en vervolgens tot 40 °C laten afkoelen.
Bij houdbare melk is het verwarmen tot 40 °C
voldoende.
2. Hier 150 g yoghurt (koelkasttemperatuur) door
roeren.
3. Hiermee koppen of kleine potjes vullen en afdekken
met vershoudfolie.
4. De koppen of potjes vervolgens op de bodem van
de binnenruimte zetten en instellen zoals
aangegeven in de tabel.
5. De yoghurt na de bereiding in de koelkast laten
afkoelen.
Rijstepap klaarmaken
1. Rijst wegen en 2,5-voudige hoeveelheid melk
toevoegen.
2. Rijst en melk max. 2,5 cm hoog in een schaal vullen.
Voor grotere hoeveelheden kunt u ook de
braadslede gebruiken.
3. Instellen zoals aangegeven in de tabel.
4. Na het garen doorroeren.
De resterende melk wordt snel opgezogen.
Compote
Weeg de vruchten af, voeg ca. Y van de hoeveelheid
water toe. Naar smaak suiker en kruiden toevoegen.
Instellen zoals aangegeven in de tabel.
Crème caramel en crème brûlée
Vul de vormpjes tot 2-3 cm hoog met het mengsel.
Plaats de vormpjes direct in de stoombak met gaatjes,
maat XL. Een waterbad is niet nodig. Instellen zoals
aangegeven in de tabel.
Dek levensmiddelen die gewoonlijk au-bain-marie
worden bereid af met folie.
Bij vormpjes van zeer dik materiaal kan een langere
bereidingstijd nodig zijn.
Gestoomde knoedels
Bereid het gistdeeg volgens uw recept zonder
bereidingstijd. Leg de gevormde knoedels in een
ingevette, stoombak met gaatjes, maat XL, en laat ze
rijzen. Instellen zoals aangegeven in de tabel.
Aanbevolen instelwaarden
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ ‹ Stomen
■ Œ Deegrijsstand
Polenta/maïsgriesmeel, 1:5 Vlakke vorm 1
‹
100 - 20-45
Gerst, 1:2,5 Vlakke vorm 1
‹
80-100 - 35-45
Groene linzen, 1:2 Vlakke vorm 1
‹
100 - 35-50
Witte bonen, voorgeweekt, 1:2 Vlakke vorm 1
‹
100 - 65-75
Griesmeelballetjes Stoombak 2
‹
95 - 6-10
Ei
Eiergelei van 2 eieren Open vorm 1
‹
80 - 14-16
Eieren, hardgekookt Stoombak 2
‹
100 - 9-11
Eieren, zachtgekookt Stoombak 2
‹
100 - 6-8
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Tempera-
tuur in °C
Stoom-in-
tensiteit
Duur in
min.
Gerecht Accessoires/vormen Inschuifhoogte Verwar-
mingsme-
thode
Temperatuur in
°C / bereidings-
stand
Duur in
min.
Crème brûlée Portievormen 1
‹
85 20-30
Crème caramel Portievormen 1
‹
85 25-35
Gestoomde knoedels Braadslede 1
‹
100 25-30
Yoghurt Portievormen Bodem binnen-
ruimte
Œ
1 300-360
Rijstepap, 1:2,5 Braadslede 1
‹
100 35-45
Vruchtencompote Braadslede 1
‹
100 10-20