Instruction Manual

nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
42
Pizza, quiche en hartig gebak
Uw apparaat biedt talrijke verwarmingsmethoden voor
het bakken pizza, quiche en hartig gebak. In de
insteltabellen vindt u optimale instellingen voor vele
gerechten.
Neem ook de aanwijzingen in de paragraaf over het
rijzen van het deeg in acht.
Gebruik alleen originele toebehoren van uw apparaat.
Dit is optimaal op de binnenruimte en de functies
afgestemd.
Bakken met stoom
Bepaald gebak (bijv. gebak van gistdeeg) krijgt met
stoom een knapperig korstje en een glanzend
oppervlak. Het gebak droogt minder uit.
Bakken met stoom is alleen in één niveau mogelijk.
Inschuifhoogtes
Gebruik de aangegeven inschuifhoogtes.
Bakken op één niveau
Gebruik de volgende inschuifhoogte voor het bakken
op één niveau:
■ Hoogte 1
Bakken op twee niveaus
Gebruik CircoTherm hetelucht. Bakplaten of vormen die
gelijktijdig in de oven worden geplaatst, hoeven niet op
hetzelfde moment klaar te zijn.
■ Braadslede: hoogte 3
Bakplaat: hoogte 1
■ Vormen op het rooster
eerste rooster: hoogte 3
tweede rooster: hoogte 1
Door de gerechten gelijktijdig te bereiden, kunt u tot 45
procent energie sparen. Plaats de vormen naast elkaar
of verspringend boven elkaar in de binnenruimte.
Toebehoren
Let erop dat u altijd geschikte toebehoren gebruikt en
dit er goed om inschuift.
Rooster
Het rooster met de open kant naar de deur van de
binnenruimte en met de welving naar beneden
inschuiven. Plaats de vormen altijd op het rooster.
Braadslede of braadpan
De braadslede of de bakplaat er voorzichtig tot de
aanslag inschuiven, met de afgeschuinde kant naar de
deur van het apparaat.
Gebruik de braadslede bij dik belegde pizza's.
Bakvormen
Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen.
Lichte vormen, keramische vormen en vormen van glas
verlengen de baktijd en het gebak bruint niet
gelijkmatig.
Voor het bakken met stoom dienen de bakvormen hitte-
en stoombestendig te zijn.
Broodjes, zoet, vers, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 3+1
‚
150-160* - 20-30
Broodjes, vers Bakplaat 1
ƒ
180-200 - 25-35
Broodjes, vers Bakplaat 1
…
200-220 2 20-30
Baguette, voorgebakken, gekoeld Braadslede 2
ƒ
200-220 - 10-20
Baguette, voorgebakken, gekoeld Bakplaat 2
ƒ
200-220 2 10-20
Broodjes, stokbrood, regenereren Rooster 1
¨
150-160* - 10-20
Broodjes, diepvries
Afbakbroodje of -stokbrood, voorgebak-
ken
Braadslede 2
ƒ
200-220 - 15-25
Afbakbroodje of -stokbrood, voorgebak-
ken
Bakplaat 2
ƒ
180-200 1 15-25
Pretzels, ongebakken Rooster 1
ƒ
220-240 - 15-25
Pretzels, ongebakken Bakplaat 2
ƒ
210-230 1 18-25
Croissant, ongebakken Bakplaat 1
‚
150-170* - 20-35
Croissant, ongebakken Bakplaat 1
‚
180-200 1 20-30
Broodjes, stokbrood, regenereren Rooster 1
¨
160-170* - 10-20
Toast
Toast grillen, 4 stuks Rooster 2
‰
275 - 5-15
Toast grillen, 12 stuks Rooster 2
‡
250 - 5-15
Toast roosteren Rooster 3
ˆ
275 - 3-6
Gerecht Accessoires Inschuif-
hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Tempera-
tuur in °C
Stoom-in-
tensiteit
Duur in
min.
* voorverwarmen