Instruction Manual

es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
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Consejos prácticos para asar, estofar y asar al grill
Pierna de ternera, 1,5 kg Recipiente abierto 1
ƒ
200-210 - 100-110
Pierna de ternera, 1,5 kg Recipiente abierto 1
‚
170-180 1 100-120
Carne de cordero
Pierna de cordero sin hueso, medio
hecha, 1,5 kg
Parrilla 1
‡
170-190 - 50-70
Pierna de cordero sin hueso, medio
hecha, 1,5 kg
Recipiente abierto 1
‡
170-180 1 80-90
Espalda de cordero con hueso***** Parrilla 1
‡
180-190 - 40-50
Espalda de cordero con hueso***** Recipiente abierto 1
‡
200-210* 1 25-30
Chuletas de cordero*** Parrilla 2
ˆ
275 - 12-18
Salchichas
Salchichas para asar Parrilla 2
ˆ
275 - 10-20
Salchichas vienesas Recipiente para cocción al vapor 2
‹
80 - 14-18
Salchichas blancas Recipiente para cocción al vapor 2
‹
80 - 12-20
Platos de carne
Asado de carne picada, 1 kg Recipiente abierto 1
‡
170-180 - 70-80
Asado de carne picada, 1 kg Recipiente abierto 1
‚
190-200 1 70-80
Plato Accesorio / recipiente Altura de
inserción
Tipo ca-
lentam.
Temperatu-
ra en °C
Intensi-
dad del
vapor
Duración
en minu-
tos
* Precalentar
** Para empezar, añadir aprox. 100 ml de líquido en el recipiente; ir rellenando el depósito de agua durante el funcionamiento
*** Introducir la bandeja universal debajo en la altura de inserción 1
**** Dar la vuelta después de 2/3 del tiempo total
***** Sin dar la vuelta
El interior del horno se ensucia
mucho.
Preparar los alimentos en una fuente de asados cerrada o utilizar la bandeja grill. Al utilizar la bandeja grill, se
obtienen resultados óptimos de asado. La bandeja grill se puede adquirir como accesorio opcional.
El asado está demasiado oscuro y la
corteza quemada por algunas partes
y/o el asado está demasiado seco.
Comprobar la altura en la que se ha colocado y la temperatura. La próxima vez, seleccionar una temperatura
más baja y reducir el tiempo de cocción en caso necesario.
La corteza es demasiado fina. Aumentar la temperatura o encender brevemente el grill al final del tiempo de cocción.
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa se ha quemado.
La próxima vez, utilizar un recipiente más pequeño y añadir más líquido en caso necesario.
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa es demasiado clara y líquida.
La próxima vez, utilizar un recipiente más grande y añadir menos líquido en caso necesario.
Al estofar, la carne se quema. La cacerola y la tapa deben encajar y quedar bien cerradas.
Reducir la temperatura y añadir líquido durante el proceso de estofado según sea necesario.
Los alimentos al grill están dema-
siado secos.
Sazonar la carne después de asarla al grill. La sal provoca que la carne libere agua. No pinchar las piezas al
darles la vuelta. Utilizar unas pinzas para grill.