Installation Instructions

Näin onnistut fi
43
Suositusasetukset hygieniakäsittelyä varten
Ruokalaji Varusteet / astia Korkeus Uunitoimi
nto
→Sivu 6
Lämpötila °C Höyryn teho Kesto min
Marmeladi- tai
umpiointipurkkien
esivalmistelu
Höyrykypsennysast
ia, koko XL
1 ⁠ 100 - 10-15
Marmeladipurkkien
jälkikäsittely
Höyrykypsennysast
ia, koko XL
1 ⁠ 100 - 15-20
Puhtaiden astioiden
sterilointi
Höyrykypsennysast
ia, koko XL
1 ⁠ 100 - 15-20
Taikinan nostatus
Nostata taikina aina 2 vaiheessa: kerran kokotaikinana
ja toisen kerran paistettavanaleivonnaisena.
Vaatimus:Uunitila on kylmä.
1.
Koko taikina:
‒ Työnnä ritilä uuniin.
‒ Aseta taikina kulhossa ritilälle.
‒ Säädä laite suositusasetusten mukaan.
‒ Älä avaa uuninluukkua nostatuksen aikana,
koska kosteutta karkaa muuten ulos.
2.
Paistettava kappale:
‒ Jatka taikinan käsittelyä ja muodosta siitä
haluamiasi paistotuotteita.
‒ Laita taikina annetulle kannatinkorkeudelle uuniin.
3.
Pyyhi uunitila kuivaksi ennen paistamista.
Suositusasetukset taikinan nostatukseen
Ruokalaji Varusteet / astia Korkeus Uunitoimin
to →Sivu 6
Lämpötila °C Kesto min
runsasrasvainen taikina,
esim. Panettone
Kulho ritilällä
Vuoka ritilällä
1. 1
2. 1
1. ⁠
2. ⁠
1. 2
2. 2
1. 40-90
2. 30-60
Vaalea leipä Kulho ritilällä
Uunipannu
1. 1
2. 1
1. ⁠
2. ⁠
1. 1
2. 1
1. 30 - 40
2. 15 - 25
Sulatus
Sulata pakastetut ruoat laitteessa.
Käsittelyohjeita sulatukseen
¡ Sulatusteho soveltuu pakastettujen hedelmien ja
vihannesten sulattamiseen.
¡ Käytä leivonnaisten sulattamiseen uunitoimintoa
CircoTherm‑kiertoilma.
¡ Linnunliha, muu liha ja kala on parasta sulattaa
jääkaapissa.
¡ Ota pakastettu elintarvike sulatusta varten pois
pakkauksesta.
¡ Varusteet / astia:
– Laita pakastetut hedelmät ja vihannekset
reiälliseen höyrytysastiaan, koko XL. Jotta
tippuvat nesteet saadaan talteen, työnnä
uunipannu sen alle.
– Kun sulatat pakasteen, jossa nesteen on jäätävä
ruokaan, esim. pakastettu kermapinaatti, käytä
uunipannua tai ritilälle laitettavaa astiaa.
– Aseta leivonnainen ritilälle.
¡ Suositusasetukset koskevat ruokia
pakastelämpötilassa (-18°C).
Tuoreuttaminen
Lämmitä ruoat hellävaraisesti lisähöyrytoiminnolla.
Ruoat maistuvat ja näyttävät vasta valmistetuilta. Myös
päivän vanhat leivonnaiset voidaan näin tuoreuttaa.
Toimintaohjeita tuoreuttamiseen
¡ Käytä kannetonta, kuumuutta kestävää ja
höyrykäyttöön soveltuvaa astiaa.
¡ Käytä matalaa ja leveää astiaa. Kulmä astia
pidentää tuoreuttamista.
¡ Aseta astia ritilälle.
¡ Aseta ruoat, joita ei valmisteta astiassa, suoraan
ritilälle korkeudelle1, esim. sämpylät.
¡ Älä peitä ruokia.
¡ Älä avaa uuninluukkua tuoreuttamisen aikana, koska
muuten ulos pääsee paljon höyryä.
¡ Pyyhi uunitila tuoreuttamisen jälkeen kuivaksi.
Suositusasetukset tuoreutukseen
Ruokalaji Varusteet / astia Korkeus Uunitoimi
nto
→Sivu 6
Lämpötila °C Höyryn teho Kesto min
Pizza, paistettu Ritilä 1 ⁠ 170 - 180
1
- 5 - 15
Sämpylät, patonki,
paistettu
Ritilä 1 ⁠ 160 - 170
1
- 10 - 20
1
Esilämmitä laite.