Installation Instructions

Sådan lykkes det da
43
¡ Tilbehør / fade:
– Læg dybfrossen frugt og grøntsager i dampbe-
holderen med huller, størrelse XL. Sæt universal-
bradepanden ind nedenunder for at opsamle
dryp af væske.
– Læg dybfrosne fødevarer, hvor væsken skal bi-
beholdes, f.eks. dybfrossen spinat med fløde, i
universalbradepanden eller et fad på risten.
– Læg bagværk på risten.
¡ Anbefalede indstillinger for retter med dybfrosttem-
peratur (-18°C).
Genopvarmning
Skånsom opvarmning af retter med dampunderstøt-
telse. Retterne smager og ser ud, som om de lige var
blevet tilberedt. Daggammelt bagværk kan genopvar-
mes.
Tilberedningsanvisninger for genopvarmning
¡ Anvend varmebestandige fade uden låg, der er eg-
net til brug med damp.
¡ Anvend et flad og bredt fad. Et koldt fad forlænger
genopvarmningen.
¡ Stil fadet på risten.
¡ Læg madvarer, der ikke skal tilberedes i et fad,
f.eks. rundstykker direkte på risten i rillehøjde1.
¡ Dæk ikke retterne til.
¡ Åbn ikke ovndøren under genopvarmningen, fordi
der ellers undslipper meget damp.
¡ Tør ovnrummet af efter genopvarmningen.
Anbefalede indstillinger for genopvarmning
Ret Tilbehør / fade Rillehøjde Ovnfunk-
tion
→Side7
Temperatur i °C Dampintensi-
tet
Varighed i
min.
Pizza, bagt Rist 1 ⁠ 170 - 180
1
- 5 - 15
Rundstykker, baguette,
bagt
Rist 1 ⁠ 160 - 170
1
- 10 - 20
1
Forvarm apparatet.
Varmholdning
Tilberedningsanvisninger for varmholdning
¡ Færdigtilberedte retter kan holdes varme med ovn-
funktionen "over-/undervarme" ved 70°C. På den
måde undgås kondensdannelse, og ovnrummet
skal ikke tørres af.
¡ Dæk ikke retterne til.
¡ Hold ikke retter varme længere end 2 timer.
¡ Vær opmærksom på, at visse retter fortsat tilbere-
des under varmholdningen.
De forskellige damptilførselstrin egner sig til
varmholdning af:
¡ Trin 1: Stegt og kortvarigt stegt kød
¡ Trin 2: Gratiner og tilbehør
¡ Trin 3: Sammenkogte retter og supper
25.9 Prøveretter
Oplysningerne i dette afsnit henvender sig til prøvningsinstitutter for at lette afprøvningen af apparatet iht. EN
60350-1.
Bagning
¡ Indstillingsværdierne gælder for isætning i kold ovn.
¡ Følg anvisningerne om forvarmning i de anbefalede
indstillinger. Indstillingsværdierne er angivet uden ly-
nopvarmning.
¡ Brug først den laveste af de angivne temperaturer
ved bagning.
¡ Bagværk på plader eller i forme, der sættes i ovnen
samtidigt, er ikke nødvendigvis færdige på samme
tid.
¡ Rillehøjder ved bagning i 2lag:
– Universalbradepande: Rillehøjde3
Bageplade: Rillehøjde1
¡ Lagkagebunde
– Bagning af lagkagebunde i 2lag: Sæt springfor-
mene forskudt over hinanden på ristene.
Anbefalede indstillinger for bagning
Ret Tilbehør / fade Rillehøjde Ovnfunk-
tion
→Side7
Temperatur i °C Dampintensi-
tet
Varighed i
min.
Sprøjtede småkager Bageplade 1 ⁠ 150 - 160
1
- 25 - 40
1
Forvarm apparatet i 5 minutter. Brug ikke funktionen lynopvarmning.
2
Forvarm apparatet. Brug ikke funktionen lynopvarmning.