Installation Instructions

Sådan lykkes det da
35
Bagning i 2lag Rillehøjde
Universalbradepande
Bageplade
3
1
To riste med forme 3
1
Anvend ovnfunktionen CircoThermvarmluft.
Bemærkninger
¡ Bagværk på plader eller i forme, der sættes i ovnen
samtidigt, er ikke nødvendigvis færdige på samme
tid.
¡ Tilberedning med dampunderstøttelse er kun mulig i
et lag.
25.3 Tilberedningsanvisninger for stegning,
grydestegning og grillning
¡ De anbefalede indstillinger gælder for stegning af
madvarer med køleskabstemperatur samt for tilbe-
redningsklart fjerkræ uden fyld.
¡ Læg fjerkræ med brystsiden eller skindsiden nedad
på fadet.
¡ Vend stege, grillmad og hele fisk efter ca. ½ til ⅔ af
den anførte tid.
Stegning på risten
På risten bliver retten særligt sprød på alle sider. F.eks.
er stegning på risten velegnet til stort fjerkræ eller flere
stykker samtidig.
¡ Kødstykkerne skal have nogenlunde samme vægt
og tykkelse. Grillstykkerne bliver jævnt brunet og be-
vares saftige.
¡ Læg kødstykkerne direkte på risten.
¡ Sæt universalbradepanden med påsat rist ind i den
angivne rillehøjde for at opsamle dryp af væske.
¡ Hæld op til ½liter vand i universalbradepanden af-
hængigt af kødstykkernes størrelse og art.
Den opsamlede stegesky kan bruges til saucen.
Derudover opstår der mindre røg, og ovnrummet bli-
ver mindre tilsmudset.
Stegning i fad
Hvis der lægges låg over retterne under tilberedningen,
bliver ovnrummet ikke så snavset.
Generelt om stegning i fad
¡ Anvend varmebestandige, ovnfaste fade.
¡ Stil fadet på risten.
¡ Fade af glas er mest velegnede.
¡ Følg producentens anvisninger for stegefadet.
Stegning i fad uden låg
¡ Anvend et højt stegefad.
¡ Universalbradepanden kan bruges i mangel af et
passende fad.
Stegning i fad med låg
¡ Anvend et tætsluttende låg, der passer i størrelsen.
¡ Afstanden mellem kød og låg skal minimum være
3cm. Kødet kan hæve lidt.
ADVARSEL‒Fare for skoldning!
Når låget tages af fadet efter tilberedningen, kan dam-
pen være meget varm. Afhængigt af temperaturen er
damp ikke altid synlig.
▶ Løft derfor først låget op på den modsatte side, så
den varme damp kan undslippe væk fra kroppen.
▶ Hold børn på sikker afstand.
Grillning
Retter, der skal være sprøde, kan grilles.
¡ Grillstykkerne skal have nogenlunde samme vægt
og tykkelse. Grillstykkerne bliver jævnt brunet og be-
vares saftige.
¡ Læg grillstykkerne direkte på risten.
¡ Sæt universalbradepanden ind mindst en rillehøjde
under risten for at opsamle dryp af væske.
Bemærkninger
¡ Grillelementet tændes og slukkes med jævne mel-
lemrum. Det er normalt. Hyppigheden afhænger af
den indstillede temperatur.
¡ Der kan dannes røg under grillningen.
25.4 Dampning
Skånsom tilberedning af retter. Madvarerne bliver sær-
ligt saftige.
I modsætning til tilberedning med dampunderstøttelse
får kødet ingen sprød svær.
¡ Anvend varmebestandige fade uden låg, der er eg-
net til brug med damp.
¡ Dampbeholderen med huller, størrelse XL er bedst
egnet. Sæt universalbradepanden ind i ovnen en ril-
lehøjde længere nede for at opsamle dryp af væske.
Der kan også anvendes et glasfad, som stilles på ri-
sten.
¡ Madvarer, der normalt tilberedes i vandbad, kan
dækkes til f.eks. med plastikfolie.
¡ Maden skal ikke vendes.
¡ Som smagsvariation kan kød, fjerkræ og fisk brunes
kort inden dampningen. Reducer tilberedningstiden.
¡ Større stykker kræver længere opvarmningstid og
længere tilberedningstid.
¡ Hvis der er flere stykker af samme størrelse, forlæn-
ger apparatet opvarmningstiden. Tilberedning-
stidens længde bibeholdes.
¡ I betjeningsvejledningens hovedafsnit findes op-
lysninger om, hvordan dampning indstilles.
→"Damp", Side13
Grøntsager i flere lag
Der kan tilberedes flere retter samtidig eller hele menu-
er i 2 lag, f.eks. broccoli og kartofler.
Ris eller kornprodukter
¡ Tilsæt vand eller væske i det angivne forhold.
For eksempel betyder 1:1,5 for 100g ris, 150ml
væske.
25.5 Tilberedning af dybfrostprodukter
¡ Anvend ikke dybfrostprodukter, hvis der er meget is
på dem.
¡ Fjern isen.
¡ Dybfrostprodukter kan være forbagt ujævnt. Den
ujævne forbagning elimineres ikke af bagningen.