Instruction Manual

Zo lukt het nl
45
Insteladvies voor hygiëne
Gerecht Accessoires / vor-
men
Hoogte Verwar-
mingsme-
thode
→Pagina8
Temperatuur in
°C
Stoominten-
siteit
Tijdsduur
in min.
Jam- of inmaakglazen
voorbereiden
Stoombak, maat XL 1 100 - 10-15
Jampotten nabehandelen Stoombak, maat XL 1 100 - 15-20
Schone vorm kiemvrij
maken
Stoombak, maat XL 1 100 - 15-20
Deeg laten rijzen
Laat deeg altijd in 2 stappen rijzen: eenmaal als het he-
le deegvolume (1.-al het deeg) en een tweede maal in
porties (2.-individueel rijzen).
Vereiste:De binnenruimte is koud.
1.
Deeg laten rijzen:
‒ Schuif het rooster in de binnenruimte.
‒ Plaats het deeg in een hittebestendige kom op
het rooster.
‒ Stel het apparaat in overeenkomstig het instelad-
vies.
‒ Open tijdens het rijzen de apparaatdeur niet om-
dat er anders vocht ontsnapt.
2.
Individueel rijzen:
‒ Het deeg verder verwerken en in de uiteindelijk
bakvorm doen.
‒ Schuif het deeg op de aangegeven inschuifhoog-
te in de oven.
3.
Veeg vóór het bakken de binnenruimte droog.
Insteladvies voor het laten rijzen van deeg
Gerecht Accessoires / vor-
men
Hoogte Verwar-
mingsme-
thode
→Pagina8
Temperatuur in °C Tijdsduur in
min.
vetrijk deeg, bijv. Panettone Schotel op rooster
Vorm op rooster
1. 1
2. 1
1. ⁠
2. ⁠
1. 2
2. 2
1. 40-90
2. 30-60
Witbrood Schotel op rooster
Braadslede
1. 1
2. 1
1. ⁠
2. ⁠
1. 1
2. 1
1. 30 - 40
2. 15 - 25
Ontdooien
Ontdooi diepvriesproducten met uw apparaat.
Aanwijzingen voor het ontdooien
¡ De ontdooistand is geschikt voor het ontdooien van
diepvries fruit en groente.
¡ Gebruik voor het ontdooien van gebak de verwar-
mingsmethode CircoTherm®‑hete lucht.
¡ Gevogelte, vlees en vis kunt u beter in de koelkast
ontdooien.
¡ Neem het diepvriesproduct uit de verpakking om te
ontdooien.
¡ Accessoires / vormen:
– Doe diepvriesfruit en -groente in de stoombak
maat XL. Plaats om afdruipende vloeistof op te
vangen, de braadslede een niveau daaronder.
– Doe diepvriesproducten, waarbij de vloeistof in
het product moet blijven, in de braadslede of in
een vorm op het rooster, bijv. diepvriesspinazie.
– Plaats het gebak op het rooster.
¡ De insteladviezen gelden voor gerechten met diep-
vriestemperatuur (-18°C).
Regenereren
Warm gerechten behoedzaam op met gebruik van
stoom. De gerechten smaken en zien eruit als vers
klaargemaakt. U kunt ook bakproducten van de vorige
dag opbakken.
Aanwijzingen voor het regenereren
¡ Gebruik open, hitte- en stoombestendige vormen.
¡ Gebruik een platte, brede vorm. Door een koude
vorm duurt het regenereren langer.
¡ Plaats de vorm op het rooster.
¡ Leg het voedsel, dat u niet in de vorm bereidt, direct
op het rooster op niveau 1, bijv. broodjes.
¡ Dek het voedsel niet af.
¡ Open tijdens het regenereren de deur van de bin-
nenruimte niet, omdat er veel stoom ontsnapt.
¡ Veeg de binnenruimte na het regenereren droog.