Operation Manual

de Tabellen und Tipps
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Gärstufe
Mit der Gärstufe geht Teig deutlich schneller auf als bei
Raumtemperatur.
Sie können die Einschubhöhe für den Rost frei wählen
oder den Rost vorsichtig auf den Garraumboden legen.
Achtung: Garraumboden nicht zerkratzen!
Teigschüssel auf den Rost stellen. Den Teig nicht
abdecken.
Entsaften
Die Beeren vor dem Entsaften in eine Schüssel geben
und zuckern. Mindestens eine Stunde stehen lassen
damit sie Saft ziehen.
Die Beeren in den gelochten Dampfbehälter füllen und
in Höhe 3 einschieben. Zum Auffangen des Saftes den
ungelochten Dampfbehälter in Höhe 1 einschieben.
Zum Schluss die Beeren in ein Tuch füllen und den
restlichen Saft auspressen.
Einkochen
Lebensmittel möglichst frisch einkochen. Eine längere
Lagerung vermindert den Vitamingehalt und die
Lebensmittel gären leichter.
Nur einwandfreies Obst und Gemüse verwenden.
Folgende Lebensmittel können Sie nicht mit Ihrem
Gerät einkochen:
Inhalt von Blechdosen, Fleisch, Fisch oder
Pastetenmasse.
Einmachgläser, Gummiringe, Klammern und Federn
prüfen.
Gummiringe und Gläser gründlich mit heißem Wasser
reinigen. Zum Reinigen der Gläser ist auch das
Programm “Fläschchen desinfizieren“ geeignet.
Die Gläser in den gelochten Dampfbehälter stellen. Sie
dürfen sich nicht berühren.
Nach der angegebenen Garzeit die Gerätetür öffnen.
Die Einmachgläser erst aus dem Gerät nehmen, wenn
sie vollständig abgekühlt sind.
Lebensmittel Menge Zubehör Temperatur
in °C
Garzeit in
Min.
Hefeteig 1 kg Schüssel + Rost 35 20 - 30
Lebensmittel Zubehör Höhe Heizart Temperatur
in °C
Garzeit in
Min.
Himbeeren gelochter +
ungelocht
3
1
Dämpfen 100 30 - 45
Johannisbeeren gelochter +
ungelocht
3
1
Dämpfen 100 40 - 50
Lebensmittel Zubehör Höhe Heizart Temperatur
in °C
Garzeit in
Min.
Gemüse 1 Liter-Einmachgläser 2 Dämpfen 100 30 - 120
Steinobst 1 Liter-Einmachgläser 2 Dämpfen 100 25 - 30
Kernobst 1 Liter-Einmachgläser 2 Dämpfen 100 25 - 30