Operation Manual

Tabellen en tips nl
29
Yoghurt
Verwarm de melk op de kookplaat tot 90 °C.
Vervolgens tot 40 °C laten afkoelen. Bij houdbare melk
is het verwarmen op 40 °C voldoende.
150 g yoghurt (koelkasttemperatuur) erdoor
roeren.Koppen of kleine potjes hiermee vullen en
afdekken met vershoudfolie.De koppen of potjes
vervolgens in een stoombak plaatsen en instellen zoals
aangegeven in de tabel.
Na de bereiding de yoghurt in de koelkast laten
afkoelen.
Gerechten regenereren
Bij het regenereren worden gerechten op een gezonde
manier weer verwarmd. Ze smaken en zien eruit als
vers klaargemaakt.
Ontdooien
De stoomfunctie Ontdooien is geschikt voor het
ontdooien van diepvries fruit en groente. Gevogelte,
vlees en vis kunt het beste in de koelkast ontdooien.
Neem het bevroren product uit de verpakking om het te
ontdooien. Leg diepvriesfruit en -groente in de
stoombak met gaatjes en plaats de stoombak zonder
gaatjes hieronder. Zo blijft het levensmiddel niet in het
ontdooiwater en wordt het vocht opgevangen. Bij
diepvriesproducten waarbij de vloeistof in het gerecht
moet blijven, bijv. diepvriesspinazie à la crème, gebruikt
u de stoombak zonder gaatjes of een vorm op het
rooster.
De tijdsopgaven in de tabel zijn richtwaarden. Ze zijn
afhankelijk van de kwaliteit, vriestemperatuur (- 18°C)
en de aard van de levensmiddelen.Er zijn tijden
aangegeven. Stel eerst de kortste tijd in en verleng
deze zo nodig.
Tip: Vlak bevroren of geportioneerde stukken
ontdooien sneller dan wanneer zij als blok zijn bevroren.
Levensmiddel Toebehoren Verwarmingsmethode Tempera-
tuur in °C
Bereidings-
tijd in min.
Gistknoedels zonder gaatjes Stomen 100 20 - 25
Crème caramel Vormpjes + met gaatjes Stomen 90 - 95 15 - 20
Rijstepap* zonder gaatjes Stomen 100 25 - 35
Yoghurt* Portiepotten + met gaatjes Stomen 40 300 - 360
Appelcompote zonder gaatjes Stomen 100 10 - 15
Perencompote zonder gaatjes Stomen 100 10 - 15
Kersencompote zonder gaatjes Stomen 100 10 - 15
Rabarbercompote zonder gaatjes Stomen 100 10 - 15
Pruimencompote zonder gaatjes Stomen 100 15 - 20
* U kunt ook het bijpassende programma gebruiken (zie het hoofdstuk: Automatische programma's)
Levensmiddel Accessoires Hoogte Verwar-
mingsme-
thode
Tempera-
tuur in °C
Bereidings-
tijd in min.
Groente stoombak zonder gaatjes 3 Regenereren 100 12 - 15
Pasta, aardappels, rijst stoombak zonder gaatjes 3 Regenereren 100 5 - 25
Levensmiddel Hoeveelheid Toebehoren Hoogte Tempera-
tuur in °C
Bereidings-
tijd in min.
Kleinfruit 0,5 kg met gaatjes +
zonder gaatjes
3
1
50 - 55 15 - 20
Groente 0,5 kg met gaatjes +
zonder gaatjes
3
1
40 - 50 15 - 50