Installation instructions

fr Comment faire
38
Mets Bac de cuisson Mode de cuisson Température en
°C
Temps de cuis-
son en min.
Conseils et as-
tuces
Courgettes, en
rondelles de
1cm (600g)
Panier vapeur
perforé + non
perforé
85 25-30 Mettre sous vide
avec de l'huile
d'olive, du sel et
du thym.
Pois mange-tout,
entiers (500g)
Panier vapeur
perforé + non
perforé
85 5-10 Mettre sous vide
avec du beurre et
du sel.
Dessert
Vous trouverez ici une vue d'ensemble des recommandations de préparation des plats de desserts.
Mets Bac de cuisson Mode de cuisson Température en
°C
Temps de cuis-
son en min.
Conseils et as-
tuces
Ananas, en
tranches de
1,5cm (400g)
Panier vapeur
perforé + non
perforé
85 70-80 Mettre sous vide
avec du beurre,
du miel et de la
vanille.
Pommes, éplu-
chées, en
tranches de
0,5cm (2 -
4pièces)
Panier vapeur
perforé + non
perforé
85 15-25 Conseil:Le
temps de cuisson
varie en fonction
du type de
pomme.
Mettre sous vide
avec de la sauce
au caramel.
Bananes, entières
(2à 4pièces)
Panier vapeur
perforé + non
perforé
65 20-25 Mettre sous vide
avec du beurre,
du miel et une
gousse de va-
nille.
Poire, épluchée,
en lamelles (2à
4pièces)
Panier vapeur
perforé + non
perforé
85 25-35 Sucrer avec du
miel ou du sucre.
Kumquats, cou-
pés en deux
(12à 16pièces)
Panier vapeur
perforé + non
perforé
85 75-80 Remarque:Les
laver à l'eau
chaude, les cou-
per en deux et
les épépiner.
Mettre sous vide
avec du beurre,
de la gousse de
vanille, du miel et
de la confiture
d'abricots.
Crème anglaise
(0,5l)
Panier vapeur
perforé + non
perforé
80 15-25 0,5l de lait,
1œuf, 3jaunes
d'œuf, 80g de
sucre, mélanger
la pulpe d'une
gousse de vanille
et mettre sous
vide.
15.14 Laisser lever la pâte
Recommandations de réglage pour laisser lever de la
pâte.
Avec votre appareil, la pâte monte nettement plus rapi-
dement qu'à température ambiante.
Laisser lever la pâte
1.
Enfournez le panier vapeur perforé dans le compar-
timent de cuisson.
Vous pouvez choisir librement le niveau d'enfourne-
ment du panier vapeur perforé.