Installation & Assembly Instructions

it Funziona così
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Estrazione del succo
Pietanza Accessori/stovi-
glie
Livello di inseri-
mento
Tipo di riscalda-
mento
Temperatura in
°C
Durata in min.
Lamponi contenitore per la
cottura a vapore
forato + non fora-
to
2+1 100 30‑45
Ribes contenitore per la
cottura a vapore
forato + non fora-
to
2+1 100 40‑50
15.12 Sterilizzazione
Conservare la frutta e la verdura riscaldando e richiu-
dendoli ermeticamente in un vasetto di vetro.
¡ Sterilizzare gli alimenti freschi. Una conservazione
prolungata diminuisce il contenuto di vitamine e gli
alimenti fermentano leggermente.
¡ Utilizzare solo frutta e verdura in perfette condizioni.
¡ Con questo apparecchio non è possibile sterilizzare
i seguenti alimenti: il contenuto di scatolette di latta,
carne, pesce oppure pâté.
¡ Controllare i vasetti per le conserve, le guarnizioni in
gomma, la chiusura a molla e a stantuffo.
Cottura della frutta e della verdura per la
conservazione
Requisito:Controllare i vasetti per le conserve, le guar-
nizioni in gomma, la chiusura a molla e a stantuffo.
1.
Lavare con acqua calda le guarnizioni in gomma e i
vasetti.
È possibile sterilizzare i vasetti con l'apparecchio.
→Pagina 15
2.
Inserire il contenitore per la cottura a vapore forato
nel vano di cottura.
3.
Mettere i vasetti preparati nel contenitore per la cot-
tura a vapore forato.
Evitare di toccarli.
4.
Aprire lo sportello dell'apparecchio dopo il tempo di
cottura indicato.
5.
Estrarre i vasetti per conserva dall'apparecchio solo
quando si sono raffreddati completamente.
Sterilizzazione
Impostazioni consigliate per la sterilizzazione utilizzando il vapore.
Pietanza Accessori/stovi-
glie
Livello di inseri-
mento
Tipo di riscalda-
mento
Temperatura in
°C
Durata in min.
Verdura Vasetti per con-
serva da 1 litro
2 100 30‑120
Frutta con noccio-
lo
Vasetti per con-
serva da 1 litro
2 100 25‑30
Frutta con semi Vasetti per con-
serva da 1 litro
2 100 25‑30
15.13 Cottura sottovuoto
Per la cottura sottovuoto vengono cucinati alimenti a
basse temperature, comprese tra 50-95 °C, e con va-
pore al 100%, ad es. carne, pesce, verdura e dessert.
Gli alimenti vengono sigillati ermeticamente in uno spe-
ciale sacchetto sottovuoto resistente al calore con una
confezionatrice sottovuoto a campana.
Grazie all'involucro protettivo di un sacchetto sottovuo-
to si mantengono le sostanze nutritive e gli aromi. Le
basse temperature e la trasmissione diretta del calore
permettono di raggiungere il punto di cottura imposta-
to. Cuocere troppo le pietanze è quasi impossibile.
Porzioni
Prendere nota delle quantità e delle dimensioni dei
pezzi indicate nella tabella. L'apparecchio può cuocere
al massimo 2 kg si alimenti, adattare il tempo di cottu-
ra in caso di porzioni e quantità maggiori.
Le quantità indicate per pesce, carne e pollame corri-
spondono a 1-2 porzioni. Per le verdure e i dessert, le
quantità corrispondono a 4 persone.
Livelli di inserimento
È possibile cuocere fino a 2 livelli di inserimento.
Per la cottura in un contenitore per la cottura a vapore
forato inserire inoltre il contenitore per la cottura a va-
pore non forato al livello sottostante. Il contenitore per
la cottura a vapore non forato raccoglie il liquido che
fuoriesce.
Sacchetti sottovuoto
Utilizzare solo speciali sacchetti per la cottura sottovuo-
to, realizzati in materiale resistente al calore.
Utilizzarli solo una vola. Non cuocere le pietanze nei
sacchetti in cui sono state acquistate come per es.por-
zioni di pesce.