Assembly Instructions

So gelingt's de
35
Speise Garbehälter Heizart Temperatur in °C Garzeit in Min. Tipps und Hin-
weise
Champignons,
geviertelt (500g)
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
85 20-25 Mit Butter, Ros-
marin, wenig
Knoblauch und
Salz vakuumie-
ren.
Chicorée, halbiert
(4-6 Stück)
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
85 40-45 Mit Orangensaft,
Zucker, Salz, But-
ter und Thymian
vakuumieren.
Grüner Spargel,
ganz (600g)
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
85 20-30 Hinweis:Grüner
Spargel bleibt
grün, wenn er vor
dem Vakuumie-
ren blanchiert
wird.
Mit Butter, Salz,
wenig Zucker und
Pfeffer vakuumie-
ren.
Karotten, in
Scheiben 0,5cm
(600g)
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
90 70-80 Mit Orangensaft,
Curry und Butter
vakuumieren.
Kartoffeln, ge-
schält und gevier-
telt (800g)
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
95 35-45 Mit Butter und
Salz vakuumie-
ren.
Hinweis:Geeig-
net zum Weiter-
verarbeiten z.B.
für Salat
Kirschtomaten,
ganz oder hal-
biert (500g)
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
58 25-5 Rote und gelbe
Kirschtomaten mi-
schen.
Mit Olivenöl, Salz
und Zucker vaku-
umieren.
Kürbis, in
2x2cm großen
Würfeln (600g)
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
90 25-35 Garzeit kann je
nach Kürbisart
variieren.
Zucchini, in
Scheiben 1cm
(600g)
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
85 25-30 MIt Olivenöl, Salz
und Thymian va-
kuumieren.
Zuckerschoten,
ganz (500g)
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
85 5-10 Mit Butter und
Salz vakuumie-
ren.
Dessert
Hier finden Sie eine Übersicht über die Zubereitungsempfehlungen von Desserts.
Speise Garbehälter Heizart Temperatur in °C Garzeit in Min. Tipps und Hin-
weise
Ananas, in Schei-
ben 1,5cm
(400g)
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
85 70-80 Mit Butter, Honig
und Vanille vaku-
umieren.
Äpfel, geschält
und in Scheiben
0,5cm (2-4
Stück)
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
85 15-25 Tipp:Die Garzeit
kann je nach Ap-
felsorte variieren.
Mit Karamellsau-
ce vakuumieren.