Assembly Instructions

de So gelingt's
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Speise Garbehälter Heizart Temperatur in °C Garzeit in Min. Tipps und Hin-
weise
Kalbstafelspitz,
1kg
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
62 18Stunden Mit Butter, Thymi-
an, Lorbeerblatt,
Pfefferkörnern
und Wurzelgemü-
se vakuumieren.
Pulled Pork,
1,5kg
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
64 48Stunden Mit Butter, Soja-
soße, Liquid Smo-
ke (Flüssiger
Rauch), Pfeffer,
Paprikapulver ud
Kümmelpulver va-
kuumieren.
Geflügel
Hier finden Sie eine Übersicht über die Zubereitungsempfehlungen von Geflügelgerichten.
Speise Garbehälter Heizart Temperatur in °C Garzeit in Min. Tipps und Hin-
weise
Entenbrust (je
350g)
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
62 70 Fettschicht ein-
schneiden,
Fleischseite mit
etwas Pfeffer und
Salz bestreuen
und mit einem
kleinen Stück
Orangenschale
vakuumieren.
Hähnchenbrust
(je 250g)
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
65 60 Mit Butter, etwas
Salz und Thymian
vakuumieren.
Fisch
Hier finden Sie eine Übersicht über die Zubereitungsempfehlungen von Fischgerichten.
Speise Garbehälter Heizart Temperatur in °C Garzeit in Min. Tipps und Hin-
weise
Kabeljau (je
140g)
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
58 25 Mit Butter und
wenig Salz vakuu-
mieren.
Heilbutt/Steinbutt
(je 150g)
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
58 30 Mit Butter und
wenig Salz vakuu-
mieren.
Zander (je 140g) gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
60 20 Mit Butter und
wenig Salz vakuu-
mieren.
Gemüse
Hier finden Sie eine Übersicht über die Zubereitungsempfehlungen von Gemüse.
Speise Garbehälter Heizart Temperatur in °C Garzeit in Min. Tipps und Hin-
weise
Blumenkohl
(500g)
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
85 40-50 Mit etwas Was-
ser, Butter, Salz
und Muskat vaku-
umieren.