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Scongelamento
Per scongelare verdura, frutta e prodotti da forno
surgelati utilizzare il tipo di riscaldamento Aria calda
CircoTherm. È consigliabile scongelare il pollame, la
carne e il pesce nel frigorifero.
Per lo scongelamento utilizzare il seguente livello di
inserimento:
■ Teglia: livello 1
Impostazioni consigliate
I tempi riportati nella tabella sono indicativi. Dipendono
dalla qualità, dalla temperatura di surgelamento (-18
°C) e dalle caratteristiche degli alimenti. Sono indicati
intervalli di tempo. Impostare dapprima il tempo minimo
e, se necessario, prolungarlo.
Consiglio: Gli alimenti porzionati o surgelati piatti si
scongelano più rapidamente di quelli congelati in
blocco.
Togliere gli alimenti congelati dalla confezione e disporli
sulla griglia in un contenitore adatto.
Girare o mescolare gli alimenti una o due volte. Le
porzioni di dimensioni maggiori devono essere girate
più volte. Spezzare gli alimenti e/o rimuovere i pezzi già
scongelati dal vano di cottura.
Lasciar riposare gli alimenti scongelati ancora per 10-
30 minuti nell'apparecchio spento per compensare la
temperatura.
Tipo di riscaldamento utilizzato:
■ ‚ Aria calda CircoTherm
Scaldavivande
Con il riscaldamento superiore/inferiore è possibile
tenere al caldo i cibi pronti a 70 °C. Così si evita la
formazione di condensa e non è necessario pulire il
vano di cottura.
Non tenere al caldo gli alimenti pronti per più di due
ore. Ricordare che alcuni cibi continuano a cuocere
mentre vengono tenuti in caldo. Eventualmente coprirli.
Pasta lievitata pesante e ricca di
grassi
Ciotola 1
Œ
Lievitazione 35-40 20-40
Teglia 1
Œ
Riposo 35-40 15-25
Pietanza Accessori/stoviglie Livello di
inserimen-
to
Tipo di ri-
scalda-
mento
Passo Temperatu-
ra in °C
Durata in
min.
Pietanza Accessori Livello di
inserimen-
to
Tipo di ri-
scalda-
mento
Temperatu-
ra in °C
Durata in
min.
Pane, pagnotte
Pane e pagnotte in generale Teglia 1
‚
50 40-70
Dolci
Dolci umidi Teglia 1
‚
50 70-90
Dolci secchi Teglia 1
‚
60 60-75