Instructions for use

it Testati nel nostro laboratorio
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L'apparecchio prevede il tipo di riscaldamento "cottura
delicata". Attivare questa modalità soltanto con il vano
di cottura completamente raffreddato. Far scaldare
bene il vano di cottura, con la stoviglia dentro, per poco
meno di 10 minuti.
Sul piano cottura, arrostire bene la carne su tutti i lati,
comprese le estremità laterali, per un tempo
sufficientemente lungo. Disporla subito sul piatto
preriscaldato. Mettere il piatto con la carne nel vano di
cottura per la cottura delicata.
Impostazioni consigliate
La temperatura e la durata della cottura dipendono
dalla grandezza, dallo spessore e dalla qualità della
carne. Per questo motivo sono indicati intervalli e non
valori precisi.
Tipo di riscaldamento utilizzato:
■ ŠCottura delicata
Consigli per la cottura delicata
Pietanza Stoviglia Livello di
inserimen-
to
Tipo di ri-
scalda-
mento
Tempo di ro-
solatura in
min.
Temperatu-
ra in °C
Durata in
min.
Pollame
Petti d'anatra, leggermente al sangue,
300 g ciascuno
Stoviglia senza coperchio 1
Š
6-8 95* 45-60
Filetti di petto di pollo, 200 g cia-
scuno, ben cotti
Stoviglia senza coperchio 1
Š
4 120* 45-60
Petto di tacchino disossato, 1 kg, ben
cotto
Stoviglia senza coperchio 1
Š
6-8 120* 100-130
Carne di maiale
Arrosto di lombata di maiale, spessore
5-6 cm, 1,5 kg
Stoviglia senza coperchio 1
Š
6-8 85* 130-180
Filetto di maiale, intero Stoviglia senza coperchio 1
Š
4-6 85* 45-70
Carne di manzo
Arrosto di manzo (lombata), spessore
6-7 cm, 1,5 kg, ben cotto
Stoviglia senza coperchio 1
Š
6-8 100* 150-190
Filetto di manzo, 1 kg Stoviglia senza coperchio 1
Š
4-6 85* 90-120
Roastbeef, spessore 5-6 cm Stoviglia senza coperchio 1
Š
6-8 85* 120-180
Medaglioni di manzo/lombata, spes-
sore 4 cm
Stoviglia senza coperchio 1
Š
4 85* 40-60
Carne di vitello
Arrosto di vitello, spessore 4-5 cm,
1,5 kg
Stoviglia senza coperchio 1
Š
6-8 85* 100-130
Arrosto di vitello, spessore 7-10 cm,
1,5 kg
Stoviglia senza coperchio 1
Š
6-8 85* 150-210
Filetto di vitello intero, 800 g Stoviglia senza coperchio 1
Š
4-6 85* 70-120
Medaglioni di vitello, spessore 4 cm Stoviglia senza coperchio 1
Š
4 80* 40-60
Carne d'agnello
Costolette d'agnello, disossate, 200 g
ciascuna
Stoviglia senza coperchio 1
Š
4 85* 30-45
Cosciotto d'agnello disossato, cottura
media, 1 kg legato
Stoviglia senza coperchio 1
Š
6-8 95* 120-180
* preriscaldamento
Cottura delicata di petto d'anatra. Mettere il petto d'anatra freddo nella padella e rosolarlo prima dal lato della pelle. Dopo la cottura delicata,
attivare il grill per 3-5 minuti per renderlo croccante.
Con la cottura delicata la carne non
risulta così calda come la carne arro-
sto preparata nel modo consueto.
Per evitare che la carne si raffreddi troppo rapidamente, riscaldare il piatto da portata e servirla accompa-
gnata dal sugo molto caldo.