Instructions for use

it Testati nel nostro laboratorio
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Sformati e soufflé
L'apparecchio offre numerosi tipi di riscaldamento per
sformati e soufflé. Nelle tabelle si trovano le
impostazioni ottimali per molte ricette.
Utilizzare solo gli accessori originali dell'apparecchio, in
quanto sono stati progettati appositamente per il vano
di cottura e le modalità di funzionamento.
Livelli di inserimento
Rispettare sempre i livelli di inserimento indicati.
Si può cuocere su un livello in stampi o con la leccarda.
■ Stampi sulla griglia: livello 1
■ Leccarda: livello 2
I soufflé possono essere preparati anche a bagnomaria
nella leccarda. A tal fine inserire la leccarda al livello 1.
Preparando contemporaneamente più piatti si può
risparmiare fino al 45% di energia. Disporre gli stampi
l'uno accanto all'altro nel vano di cottura.
Accessori
Assicurarsi di utilizzare sempre l'accessorio adatto e di
averlo inserito nel verso corretto.
Griglia
Introdurre la griglia con il lato aperto rivolto verso lo
sportello dell'apparecchio e con la curvatura rivolta
verso il basso. Posizionare sempre la stoviglia e gli
stampini sulla griglia.
Leccarda
Procedendo con cautela, inserire la leccarda fino in
fondo, con la parte obliqua rivolta verso la porta
dell'apparecchio.
Contenitori
Per la preparazione di sformati e gratin utilizzare
contenitori grandi e piani. In un contenitore stretto e
alto, gli alimenti necessitano infatti di un tempo di
cottura maggiore e la parte superiore diventa più scura.
Impostazioni consigliate
Nella tabella è indicato il tipo di riscaldamento ottimale
per diversi sformati e soufflé. La temperatura e la durata
della cottura dipendono dalla quantità e dalla ricetta. Il
grado di cottura di uno sformato dipende dal suo
spessore e dalle dimensioni del contenitore. Per questo
motivo sono indicati intervalli e non valori precisi. La
prima volta provare con i valori più bassi. Una
temperatura più bassa permette una doratura più
uniforme. Se occorre, la volta successiva impostare un
valore più alto.
Avvertenza: I tempi di cottura non si accorciano
impostando temperature più alte. Gli sformati o soufflé
sarebbero cotti soltanto all'esterno, ma crudi all'interno.
Pizza surgelata
Pizza, fondo sottile, 1 pezzo Griglia 1
„
210-230 10-20
Pizza, fondo sottile, 2 pezzi Griglia + teglia 3+1
…
200-220 15-25
Pizza, fondo spesso, 1 pezzo Griglia 1
ƒ
190-210 20-35
Pizza, fondo spesso, 2 pezzi Leccarda + griglia 3+1
‚
160-180 25-35
Pizza-baguette Griglia 1
…
200-220 20-30
Pizzetta Teglia 1
ƒ
210-230 10-20
Pizzetta Griglia 1
…
210-230 10-20
Torte salate e quiche
Torte salate in stampo Stampo a cerniera Ø 28 cm 1
ƒ
170-190 65-80
Torte salate in stampo Stampo a cerniera Ø 28 cm 1
‚
170-190 50-60
Quiche Stampo per crostata, lamiera nera 1
ƒ
190-210 35-55
Quiche Stampo per crostata, lamiera nera 1
„
190-210 30-45
Tarte flambée Leccarda 1
ƒ
260-280* 10-20
Tarte flambée Leccarda 1
…
190-210* 15-25
Gnocchi di pasta Stampo per sformato 1
ƒ
190-200 40-50
Gnocchi di pasta Stampo per sformato 1
‚
170-190 50-70
Empañada Leccarda 1
‚
180-190 35-45
Empañada Leccarda 1
ƒ
180-200 30-45
Börek Leccarda 1
ƒ
180-200 35-45
Börek Leccarda 1
…
180-200 35-45
Pietanza Accessori Livello di
inserimen-
to
Tipo di ri-
scalda-
mento
Temperatu-
ra in °C
Durata in
min.
* preriscaldamento