Instructions for use

it Testati nel nostro laboratorio
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Pesce
Consigli per arrosti, brasati e cottura al grill
Roastbeef, cottura media, 1,5 kg Stoviglia senza coper-
chio
2 ‚ - 180-200 ™ 50-60
Hamburger, altezza 3-4 cm Griglia + leccarda 4* ˆ - ‚Ÿ£/‰ - 25-30**
Arrosto di vitello, 1,5 kg Stoviglia senza coper-
chio
2 ‚ - 170-180 ™ 110-130
Stinco di vitello, 1,5 kg Stoviglia senza coper-
chio
2 ‚ - 150-160 ™ 150-170
Cosciotto d'agnello disossato, cottura media,
1 kg
Stoviglia senza coper-
chio
2 ‡ - 170-180 ™ 65-75
Costolette d'agnello con ossa, cottura media,
1,5 kg
Stoviglia senza coper-
chio
2 ‡ - 180-190 - 45-55****
Salsicce alla griglia Griglia 3 ˆ - ‚Ÿ£/‰ - 15-20
Polpettone, 1 kg Stoviglia senza coper-
chio
2 ‚ - 170-180 ™ 70-80
Pietanza Accessori/stoviglie Livello di
inserimen-
to
Tipo di ri-
scalda-
mento
Temperatu-
ra in °C
Intensità di
vapore
Durata in
min.
Pesce intero al forno, 300 g, ad es. trota Leccarda 2 ‚ 170-180 ™ 20-30
Pesce intero alla griglia 1,5 kg, ad es. salmone Griglia 2* ‡ 170-190 - 30-40
Filetto di pesce, trancio di pesce alla griglia, 2-
3 cm di spessore
Griglia 4** ˆ ‚Ÿ£/‰ - 10-20
Filetto di pesce al naturale, stufato, 2-3 cm di
spessore
Stoviglia con coperchio 2 ¼ 170-190 - 35-45
Pesce intero stufato 300 g, ad es. trota Stoviglia con coperchio 2 ¼ 170-190 - 40-50
Pesce intero stufato 1,5 kg, ad es. salmone Stoviglia con coperchio 2 ¼ 190-200 - 55-65
* Inserire la leccarda sotto
**Inserire la leccarda sotto, al livello di inserimento 2
Pietanza Accessori/stoviglie Livello di
inseri-
mento
Tipo di
riscalda-
mento
Passo Temperatu-
ra in °C
Intensità
di vapore
Durata in
min.
*Inserire la leccarda sotto, al livello di inserimento 2
** Girare dopo 1/2 - 2/3 del tempo di cottura
*** Aggiungere i liquidi in modo tale che il pezzo di arrosto sia immerso per almeno 2/3 nel liquido
**** Non girare
Il vano di cottura si sporca molto. Preparare il cibo in una pirofila con coperchio oppure utilizzare la teglia grill. Utilizzando la teglia grill si otten-
gono risultati ottimali. La teglia grill può essere acquistata separatamente come accessorio speciale.
L'arrosto è troppo scuro e la crosta è
parzialmente bruciata e/o l'arrosto è
troppo asciutto.
Controllare il livello di inserimento e la temperatura. La prossima volta selezionare una temperatura più bassa
e se necessario ridurre il tempo di cottura.
La crosta è troppo sottile. Aumentare la temperatura oppure, al termine della cottura, accendere brevemente il grill.
L'arrosto ha un bell'aspetto, ma il
sugo è bruciato.
La prossima volta scegliere una teglia più piccola ed eventualmente aggiungere più liquido.
L'arrosto ha un bell'aspetto, ma il
sugo è troppo chiaro e acquoso.
La volta successiva scegliere una teglia più grande ed eventualmente aggiungere meno liquido.
La carne dello stufato si attacca. Il coperchio deve essere delle stesse dimensioni della stoviglia e chiudere bene.
Ridurre la temperatura e, se necessario, aggiungere ancora liquido durante la cottura.
La carne diventa troppo secca. Salare la carne soltanto dopo la cottura. Il sale elimina l'acqua dalla carne. Non bucare la carne mentre la si
gira. Utilizzare una pinza per griglia.