Instructions for use

it Testati nel nostro laboratorio
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Pizza, quiche e torte salate
Consigli per la cottura al forno
Panfocaccia Leccarda 3 ƒ - 220-230 ¥ 20-30
Pagnotte dolci fresche Teglia 3 ƒ - 160-170 ¥ 20-30
Pagnotte dolci fresche, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 ‚ - 150-170* - 15-25
Pagnotte fresche Teglia 3 … - 180-200 ¥ 20-30
Pagnotte, baguette, rigenerazione Griglia 2 ¿ - 150-160* - 10-20
Pagnotte, baguette, surgelate rigenerazione Griglia 2 ¿ - 160-170* - 10-20
Gratinare i toast, 4 pezzi Griglia 3 ƒ - 200-220 - 15-20
Gratinare i toast, 12 pezzi Griglia 3 ƒ - 220-240 - 15-25
Pietanza Accessori/stoviglie Livello di
inserimen-
to
Tipo di ri-
scalda-
mento
Temperatu-
ra in °C
Durata in
min.
Pizza fresca Teglia 3 „ 190-210 20-30
Pizza fresca, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 ‚ 180-200 30-40
Pizza fresca, fondo sottile Teglia per pizza 2 „ 250-270* 8-13
Pizza refrigerata Griglia 3 „ 190-210 10-15
Pizza, surgelata, fondo sottile, 1 pezzo Griglia 2 „ 190-210 15-20
Pizza, surgelata, fondo sottile, 2 pezzi Leccarda + griglia 3+1 … 190-210 20-25
Pizza, surgelata, fondo spesso, 1 pezzo Griglia 3 „ 180-200 20-25
Pizza, surgelata, fondo spesso, 2 pezzi Leccarda + griglia 3+1 … 190-210 25-30
Pizzette Leccarda 3 „ 180-200 15-20
Torte salate in stampo Stampo a cerniera Ø 28 cm 2 „ 170-190 50-60
Quiche Stampo per crostata, lamiera nera 2 „ 190-210 25-35
Pierogi Stampo per sformato 2 ‚ 170-190 65-75
Empanada Leccarda 2 ƒ 180-200 35-50
Börek Leccarda 1 ƒ 180-200 40-50
* preriscaldare
Pietanza Accessori/stoviglie Livello di
inseri-
mento
Tipo di
riscal-
damen-
to
Passo Temperatu-
ra in °C
Intensità
di vapore
Durata in
min.
* Preriscaldare
Per sapere se un dolce è ben cotto. Infilzare un bastoncino di legno nel punto più alto del dolce. Se la pasta non aderisce al legno, il dolce è
pronto.
Il dolce si sgonfia. La prossima volta usare meno liquido. Oppure impostare una temperatura più bassa di 10 °C e prolungare il
tempo di cottura. Rispettare scrupolosamente gli ingredienti e le istruzioni della ricetta.
Il dolce è cresciuto al centro, ma non
ai bordi.
Imburrare soltanto il fondo dello stampo a cerniera. A cottura ultimata, staccare con attenzione il dolce dallo
stampo servendosi di un coltello.
Il succo della frutta trabocca. La volta successiva utilizzare la leccarda.
Durante la cottura, i pasticcini si attac-
cano l'uno all'altro.
Disporli a una distanza di circa 2 cm, in modo che abbiano spazio sufficiente per lievitare e dorare su tutti i lati.
Il dolce è troppo secco. Impostare una temperatura più alta di 10 °C e ridurre il tempo di cottura.
Il dolce non si è dorato. Se il livello di inserimento e l'accessorio sono corretti, aumentare eventualmente la temperatura o prolungare
il tempo di cottura.
Il dolce è troppo chiaro in alto, ma
troppo scuro in basso.
La volta successiva, inserire il dolce a un livello più alto.
Il dolce è troppo scuro in alto, ma
troppo chiaro in basso.
La volta successiva, inserire il dolce a un livello più basso. Selezionare una temperatura più bassa e prolun-
gare il tempo di cottura.