User Manual

it Funziona così
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22 Funziona così
Qui è possibile trovare le impostazioni adatte, gli ac-
cessori e le stoviglie migliori per diverse pietanze. Ab-
biamo adattato i suggerimenti in modo ottimale all'ap-
parecchio.
22.1 Istruzioni di preparazione
Osservare queste informazioni durante la preparazione
delle pietanze.
¡ La temperatura e la durata della cottura dipendono
dalla quantità e dalla ricetta. Per questo motivo so-
no indicati intervalli e non valori precisi. La prima
volta provare con i valori più bassi.
¡ I valori indicati si riferiscono all'inserimento dei cibi
nel vano cottura freddo. Inserire la pietanza e l'ac-
cessorio nel vano di cottura soltanto dopo il preri-
scaldamento.
¡ Rimuovere gli accessori non utilizzati dal vano cottu-
ra.
Nota:La cottura con l'ausilio del vapore è volta a gene-
rare molto vapore acqueo nel vano di cottura.
Pulire il vano di cottura dopo ogni uso, dopo che si è
raffreddato.
22.2 Avvertenze per la cottura al forno
Durante la cottura al forno rispettare i livelli di inseri-
mento indicati.
Cottura al forno su un livello Altezza
Teglie dai bordi alti o stampo sulla gri-
glia
2
Teglie dai bordi bassi o nella teglia 3
Cottura al forno su due livelli Altezza
Leccarda
Teglia
3
1
Stampi sulla griglia:
prima griglia
seconda griglia
Altezza
3
1
Cottura al forno su tre livelli Altezza
Teglia
Leccarda
Teglia
4
3
1
Note
¡ Per la cottura su più livelli utilizzare sempre la mo-
dalità aria calda. Non sempre i biscotti inseriti nello
stesso momento sono pronti contemporaneamente.
¡ Disporre gli stampi l'uno accanto all'altro o uno so-
pra l'altro in modo sfalsato all'interno del vano di
cottura.
¡ Per un risultato ottimale si consiglia di utilizzare
stampi da forno scuri in metallo.
¡ La cottura al forno è possibile soltanto a un livello.
22.3 Avvertenze per la cottura arrosto e al
grill
I valori indicati si riferiscono all'inserimento nel vano di
cottura freddo di pollame, carne o pesce non ripieni e
pronti per la cottura a temperatura di frigorifero.
¡ Più grande è il pollame, la carne o il pesce, minore
deve essere la temperatura e perciò più lungo il
tempo di cottura.
¡ Dopo ca. 1/2 o 2/3 del tempo indicato girare il pol-
lame, la carne e il pesce.
¡ Per il pollame aggiungere una quantità di liquido
maggiore nella stoviglia. Il fondo della pentola deve
essere ricoperto fino a un'altezza di circa 1-2 cm.
¡ Quando si gira il pollame, accertarsi che la prima
parte a stare sotto sia quella del petto o della pelle.
Arrosti e brasati con l'ausilio del vapore
¡ Per pietanze preparate con l'ausilio del vapore, che
necessitano di tanto tempo per la cottura, il serbato-
io dell'acqua potrebbe svuotarsi. Se necessario,
riempire il serbatoio dell'acqua.
¡ Non girare l'arrosto né il pesce.
Cottura arrosto e al grill sulla griglia
La cottura arrosto sulla griglia è particolarmente indica-
ta per pollame di grandi dimensioni o per cuocere più
pezzi contemporaneamente.
¡ A seconda delle dimensioni e del tipo di arrosto, ag-
giungere fino a 1/2 litro d'acqua nella leccarda.
Con il fondo di cottura raccolto si può preparare
una salsa. Inoltre si produce meno fumo e il vano di
cottura rimane meno sporco.
¡ Durante la cottura al grill tenere chiusa la porta
dell'apparecchio.
Non utilizzare il grill con la porta dell'apparecchio
aperta.
¡ Collocare la pietanza da grigliare sulla griglia. Inoltre
inserire la leccarda sotto di almeno un livello, con la
parte obliqua rivolta verso la porta dell'apparecchio,
così si raccoglie il grasso che fuoriesce.
Arrosti in pentola
Se durante la preparazione si cuoce con il coperchio, il
vano cottura rimane molto più pulito.
Rispettare le istruzioni del produttore della stoviglia. Si
addice meglio una stoviglia in vetro.
Stoviglia senza coperchio
¡ Utilizzare una teglia alta.
¡ Collocare la stoviglia sulla griglia.
¡ Se non si dispone di una stoviglia adatta, utilizzare
la leccarda.
Stoviglia con coperchio
¡ Collocare la stoviglia sulla griglia.
¡ La carne, il pollame e il pesce possono diventare
croccanti anche in una pirofila chiusa. Utilizzare una
pirofilo con coperchio di vetro. Impostare una tem-
peratura più alta.