User Instructions

fi Testattu koekeittiössämme
60
Suositellut asetusarvot
Taulukkoon on merkitty asetukset erilaisten
elintarvikkeiden kuivaamiseen. Kuivauksen lämpötila ja
kesto riippuvat kuivattavien elintarvikkeiden tyypistä,
kosteudesta, kypsyydestä ja paksuudesta. Mitä
kauemmin kuivaat elintarvikkeita, sitä paremmin ne
säilyvät. Mitä ohuempia viipaleista tehdään, sitä
nopeammin ne kuivuvat ja sitä paremmin ne säilyttävät
arominsa. Sen takia tiedot on ilmoitettu asetusalueina.
Jos haluat kuivata muita kuin mainittuja elintarvikkeita,
valitse taulukosta samantyyppinen elintarvike ja noudata
sille ilmoitettuja tietoja.
Käytettävä uunitoiminto:
■ ‚ CircoTherm kiertoilma
Umpioiminen
Voi käyttää laitetta hedelmien ja vihannesten
umpioimiseen.
:Varoitus – Loukkaantumisvaara!
Jos elintarvikkeita ei ole umpioitu oikein, lasipurkit
voivat haljeta. Noudata umpiointia koskevia ohjeita.
Lasitölkit
Käytä vain puhtaita ja ehjiä umpiointitölkkejä. Käytä vain
kuumankestäviä, puhtaita ja ehjiä kumirenkaita. Tarkista
jouset ja kiinnikkeet ennen käyttöä.
Käytä yhdellä umpioimiskerralla vain samankokoisia
umpiointitölkkejä ja samoja elintarvikkeita. Voit
umpioida uunissa samanaikaisesti enintään kuusi ^, 1
tai 1^ litran umpiointitölkkiä. Älä käytä suurempia tai
korkeampia tölkkejä. Kannet voivat haljeta.
Umpiointitölkit eivät saa koskettaa toisiaan uunitilassa
umpioinnin aikana.
Hedelmien ja vihannesten valmistelu
Käytä vain virheettömiä hedelmiä ja vihanneksia. Pese
ne huolellisesti.
Umpioitavista hedelmistä/vihanneksista riippuen kuori
hedelmät/vihannekset, poista niistä siemenet, hienonna
ne ja täytä ne umpiointitölkkeihin siten, että kannen alle
jää noin 2 cm tyhjää tilaa.
Hedelmät
Täytä umpiointitölkkeihin hedelmät ja kuuma
sokeriliuos, jonka pinnalta on poistettu vaahto (n.
400 ml yhden litran umpiointitölkkiä kohti). Litraan vettä:
■ n. 250 g sokeria makeille hedelmille
■ n. 500 g sokeria happamille hedelmille
Vihannekset
Täytä vihannekset ja kuuma, keitetty vesi
umpiointitölkkeihin.
Pyyhi tölkkien reunat, niiden pitää olla puhtaat. Laita
jokaiseen tölkkiin kostea kumirengas ja kansi. Sulje
tölkit sulkimilla. Aseta tölkit uunipannulle siten, että ne
eivät kosketa toisiaan. Kaada uunipannulle 500 ml
kuumaa vettä (n. 80 °C). Säädä uuni taulukon tietojen
mukaan.
Umpioinnin lopettaminen
Hedelmät
Jonkin ajan kuluttua kuplia alkaa nousta ylös jatkuvasti.
Kytke laite pois päältä heti, kun umpiointitölkit kuplivat.
Ota tölkit pois uunista, kun ilmoitettu jälkilämpöaika on
päättynyt.
Vihannekset
Jonkin ajan kuluttua kuplia alkaa nousta ylös jatkuvasti.
Kun kaikkien umpiointitölkkien sisään muodostuu
kuplia, alenna lämpötila 120 °C:seen ja anna tölkkien
jatkaa kuplimista suljetussa uunissa taulukossa mainittu
aika. Kytke tämän ajan päätyttyä laite pois päältä ja
hyödynnä taulukon tietojen mukaisesti jälkilämpöä vielä
muutaman minuutin ajan.
Ota tölkit umpioimisen jälkeen pois uunista ja laita ne
puhtaan pyyhkeen päälle. Älä laita kuumia lasitölkkejä
kylmälle tai kostealle alustalle, ne voivat haljeta. Peitä
tölkit, jotta niihin ei kohdistu vetoa. Poista sulkimet
vasta, kun lasitölkit ovat kylmiä.
Suositellut asetusarvot
Asetustaulukossa ilmoitetut ajat ovat hedelmien ja
vihannesten umpioimisen ohjearvoja. Huoneen
lämpötila, lasitölkkien määrä, tölkkien sisällön määrä,
lämpö ja laatu voivat vaikuttaa umpioinnissa tarvittavaan
aikaan. Tiedot koskevat litran kokoisia pyöreitä
lasitölkkejä. Varmista, että lasitölkkien sisältö kuplii
kunnolla, ennen kuin muutat lämpötilaa tai kytket uunin
pois päältä. Kuplinta alkaa noin 30-60 minuutin kuluttua.
Hedelmät, vihannekset ja yrtit Välineet Uunitoi-
minto
Lämpötila °C Kypsen-
nysaika
tunteina
Siemenhedelmät (omenarenkaat, paksuus 3 mm, ritilää kohti 200 g) 1-2 ritilää
‚
80 5-9
Kivihedelmät (luumut) 1-2 ritilää
‚
80 8-10
Juurekset (porkkanat), raastettu, ryöpätty 1-2 ritilää
‚
80 5-8
Sienet viipaleina 1-2 ritilää
‚
60 6-9
Yrtit, puhdistettu 1-2 ritilää
‚
60 2-6