User Guide

Изпробвано е в нашето готварско студио bg
65
Тестови ястия
Тези таблици са изготвени за тестови институти, за да
се улесни тестването на уреда.
Съгласно EN 60350-1.
Печене
Едновременно вкараните сладки върху тава или във
форма не трябва да са едновременно готови.
Височини за вкарване при печене на две нива:
■ Универсална тава: ниво 3
Тава за печене: височина 1
■ Форми върху скара
първа скара: ниво 3
втора скара: ниво 1
Височини за вкарване при печене на три нива:
■ Тава за печене: височина 4
■ Универсална тава: ниво 3
■ Тава за печене: височина 1
Покрит ябълков сладкиш
Покрит ябълков сладкиш на едно ниво: Поставете
тъмни откопчаващи се тави разместени една до друга.
Покрит ябълков сладкиш на две нива: Тъмните
откопчаващи се тави да се поставят разместено една
върху друга.
Сладкиши в откопчаващи се форми от бяла ламарина:
Печете на едно ниво
с горно/долно загряване.
Използвайте универсалната тава вместо скарата и
поставяйте отгоре закопчаващата се форма.
Бисквитено тесто с вода
Бисквитено тесто на две нива: закопчаващите се форми
се поставят разместено една над друга на скарите.
Указание
■ Стойностите на настройка важат за вкарването в
студена камера.
■ Спазвайте указанията за предварително загряване в
таблиците.Стойностите на настройка важат без
бързо загряване.
■ За печене използвайте първо по-ниската от
посочените температури.
Използвани видове нагряване:
■ ‚ CircoTherm горещ въздух
■ ƒ Горно/долно нагряване
■ „ Степен за пица
Степените на интензивност на парата са посочени в
таблицата като числа:
■ 1 = ниска
■ 2 = средна
■ 3 = висока
Ястие Принадлежности Ниво на
вкарване
Вид на-
гряване
Температу-
ра в °C
Интензив-
ност на
парата
Продъл-
жител-
ност в
мин.
Печене
Шприцовани сладки Тава за печене 3
ƒ
140-150* - 25-40
Шприцовани сладки Тава за печене 3
‚
140-150* - 25-40
Шприцовани сладки, 2 нива Универсална тава + тава за печене 3+1
‚
140-150* - 30-40
Шприцовани сладки, 3 нива Тави за печене + универсална тава 4+3+1
‚
130-140* - 35-55
Мини сладкиши Тава за печене 3
ƒ
160* - 20-30
Мини сладкиши Тава за печене 3
‚
150* - 25-35
Мини сладкиши, 2 нива Универсална тава + тава за печене 3+1
‚
150* - 25-35
Мини сладкиши, 3 нива Тави за печене + универсална тава 4+3+1
‚
140* - 35-45
Пандишпанено тесто с вода Форма с подвижен борд Ø 26 cm 2
ƒ
160-170** - 25-35
Пандишпанено тесто с вода Форма с подвижен борд Ø 26 cm 2
‚
160-170** - 30-40
Пандишпанено тесто с вода Форма с подвижен борд Ø 26 cm 2
‚
150-160 1 10
- 20-25
Пандишпанено тесто с вода, 2 нива Форма с подвижен борд Ø 26 cm 3+1
‚
150-170** - 30-50
Покрит ябълков сладкиш 2х форми от черна ламарина Ø 20 cm 2
„
170-180 - 60-80
Покрит ябълков сладкиш 2х форми от черна ламарина Ø 20 cm 2
ƒ
180-200 - 60-80
Покрит ябълков сладкиш, 2 нива 2х форми от черна ламарина Ø 20 cm 3+1
‚
170-190 - 70-90
* 5 min предварително загряване, не използвайте функцията за бързо загряване
** предварително загряване, не използвайте функцията за бързо загряване