User Guide

Изпробвано е в нашето готварско студио bg
53
Обръщайте продуктите за печене на грил с щипка за
грил. Ако прободете месото с вилица, то губи сок и
изсъхва.
Посолете продуктите едва след печенето на грил.
Солта отнема водата на месото.
Указание
■ Нагревателният елемент на грила се включва и
изключва периодично, това е нормално. Честотата
на включване и изключване зависи от настроената
температура.
■ При печенето на грил може да се образува дим.
Термометър за печене
С термометъра за печене можете да готвите с
точност.Прочетете важните указания за използване на
термометъра за печене в съответната глава. Там ще
получите данни за пъхане на термометъра за печене,
възможните видове нагряване и още други
информации. ~ "
Термометър за печене"
на cтраница 24
Препоръчителни стойности за настройките
В таблицата ще откриете оптималния вид на нагряване
за множество ястия с месо. Температурата и
продължителността на печене зависят от количеството,
свойствата и температурата на продукта.Ето защо са
посочени диапазоните на настройка. Опитайте първо с
по-ниските стойности. При нужда настройте
следващия
път по-висока температура.
Стойностите на настройка важат за вкарване на месо с
температура от хладилник в студена камера. Така ще
спестите до 20 процента енергия. Когато нагрявате
предварително, зададените времена се скъсяват с
няколко минути.
В таблицата ще откриете данни за печено с предлагани
тегла. Ако искате да приготвите по
-тежко парче печено,
използвайте при всички случаи по-ниската
температура. При повече парчета се ориентирайте по
теглото на най-тежкото за установяване на
продължителността на готвене. Отделните парчета
трябва да са приблизително еднакво големи.
Като цяло важи следното: Колкото по-голямо е
печеното, толкова по-ниска е температурата и толкова
по-голяма е продължителността на готвене.
Обърнете печеното и продукта за грил след ок.
^ до Z
от посоченото време.
Ако искате да готвите по Ваша собствена рецепта,
ориентирайте се по подобните ястия в таблицата.
Допълнителна информация ще откриете в съвети за
печене, задушаване и печене на грил в таблицата за
настройки.
Отстранете неизползваните допълнителни
принадлежности от камерата. Така ще получите
оптимален резултат от готвенето и ще
спестите до 20
процента енергия.
Използвани видове нагряване:
■ ‚ CircoTherm горещ въздух
■ ƒ Горно/долно нагряване
■ ‡ Термогрил
■ ˆ Грил, голяма повърх.
Степените на интензивност на парата са посочени в
таблицата като числа:
■ 1 = ниска
■ 2 = средна
■ 3 = висока
Ястие Принадлежности/Съдове Ниво на
вкарване
Вид на-
гряване
Температу-
ра в °C
Интен-
зивност
на пара-
та
Продъл-
жител-
ност в
мин.
Свинско месо
Свинско печено без кожа, напр. врат,
1,5 kg
Отворен съд 2
‡
180-190 - 110-130
Свинско печено без кожа, напр. врат,
1,5 kg
Отворен съд 2
‚
180-190 1 110-130
Свинско печено с кожа, напр. плешка, 2
kg
Скара 2
‡
190-200 - 130-140
Свинско печено с кожа, напр. плешка, 2
kg
Отворен съд 2
‚
100 3 25-30
‚
170-180 1 70-90
‡
200-210 - 20-25
Печено свинско филе, 1,5 kg Отворен съд 2
‡
220-230 - 70-80
Печено свинско филе, 1,5 kg Отворен съд 2
‚
170-180 1 80-90
Свинско филе, 400 g Скара 3
‡
220-230 - 20-25
Свинско филе, 400 g Отворен съд 3
‡
210-220* 1 25-30
Каселер (пушено свинско месо) с кост,
1 kg (с добавяне на малко количество
вода)
Затворен съд 2
‡
210-230 - 70-90
* предварително загряване
** Поставете отдолу универсалната тава на ниво на вкарване 2
*** без обръщане