User Guide

Изпробвано е в нашето готварско студио bg
45
Хляб и хлебчета
Вашият уред Ви предлага множество видове на
загряване за печене на хляб и хлебчета. В таблиците за
настройка ще откриете оптималните настройки за
много ястия.
Спазвайте и указанията в раздела за втасване на тесто.
Използвайте само оригинални принадлежности на
вашия уред. Те са оптимално съгласувани с камерата и
режимите на работа
.
Печене с подпомагане с пара
Хлябът и хлебчетата получават с подпомагането с пара
хрупкава коричка и бляскава повърхност. Сладките се
изсушават по-малко.
Печенето с подпомагане с пара е възможно само за
едно ниво.
Височини на вкарване
Използвайте посочените височини на вкарване.
Печене на едно ниво
За печене на едно ниво
използвайте следните нива на
вкарване:
■ високи печива: ниво 2
■ плоски печива: ниво 3
При използване на вид нагряване CircoTherm горещ
въздух можете да избирате между ниво 1, 2, 3 и 4.
Печене на две нива
Използвайте CircoTherm горещ въздух. Едновременно
вкараните сладки върху тава или във форма не трябва
да са едновременно готови.
■ Универсална тава: ниво 3
Тава за печене: височина 1
■ Форми върху скара
първа скара: ниво 3
втора скара: ниво 1
Чрез едновременно подготвяне на ястия можете да
спестите до 45 процента енергия. Поставяйте формите
една до друга или разместени една над друга в
камерата.
Допълнителни принадлежности
Внимавайте винаги да използвате подходящи
принадлежности и да ги вкарвате добре.
Скара
Вкарвайте скарата с отворената страна към
вратата на
уреда и с извивката надолу. Винаги поставяйте съд и
форми върху скарата.
Универсална тава или тава за печене
Универсалната тава или тавата за печене се пъхат
внимателно докрай със скосяването към вратата на
уреда.
Форми за печене
Най-подходящи са тъмни форми за печене от метал.
Белите метални
форми, керамичните форми или
стъклените форми удължават времето на готвене и
печивото не се запича равномерно. Ако печете с
такива форми и използвате горно/долно нагряване,
избутайте формата на ниво 1.
За печене с подпомагане с пара формите за печене
трябва да са топло- и пароустойчиви.
Хартия за печене
Използвайте само хартия
за печене, която е подходяща
за избраната температура.Винаги изрязвайте хартията
за печене според тавата.
Дълб. замр. прод.
Не използвайте силно заледени дълбокозамразени
продукти. Отстранявайте леда от ястието.
Дълбокозамразените продукти са частично
неравномерно изпечени.Неравномерното запичане
остава и след изпичането.
Препоръчителни стойности за настройка
В таблицата ще откриете оптималния вид на
загряване
за различни хлябове и хлебчета. Температурата и
продължителността на печене зависят от свойствата и
количеството на тестото. Ето защо са посочени
диапазоните на настройка. Опитайте първо с по-
ниските стойности. При по-ниска температура сладките
получават по-равномерно покафеняване. При нужда
настройте следващия път по-висока температура.
Указание: Времената
на печене не могат да се
съкратят с по-високи температури. Хлябът или хлебчето
биха се изпекли само отвън, но отвътре няма да са
добре изпечени.
Стойностите на настройка важат за вкарването на
ястие в студена камера. Така ще спестите до 20
процента енергия. Когато нагрявате предварително,
зададените времена на печене се
скъсяват с няколко
минути.
За избрани ястия е необходимо предварително
нагряване и то е посочено в таблицата. Поставете в
камерата Вашето ястие и принадлежности едва след
предварителното загряване. Някои ястия стават най-
добре, ако са изпечени на няколко етапа. Те са
посочени в таблицата.
Стойностите на настройка за хлебни теста
важат и за
теста върху тава за печене, както и за тества в
правоъгълна форма.
Ако искате да печете по Ваша собствена рецепта,
ориентирайте се по подобните сладки в таблицата.
Отстранете неизползваните допълнителни
принадлежности от камерата. Така ще получите
оптимален резултат от готвенето и ще спестите до 20
процента енергия.
Внимание!
Никога
не наливайте вода в горещата камера или не
поставяйте съд с вода върху дъното на камерата.
Възможни са повреди на емайла поради смяната на
температурата.