Operating Instructions

ru У вас всё получится!
48
Рекомендации по установкам для десертов и компота
Вид блюда Принадлежности/
посуда
Высота Вид на-
грева
→ Страни
ца8
Температура,
°C
Интенсив-
ность пара
Время
приготов-
ления,
мин
Йогурт Порционные фор-
мы
Дно ра-
бочей ка-
меры
⁠ 1 - 300 - 360
26.7 Особые способы приготовления и
прочие варианты использования
Информация и рекомендации по установкам для осо-
бых способов приготовления и прочих вариантов ис-
пользования, например, щадящего приготовления или
консервирования.
Щадящее приготовление
Медленно готовьте мелкие деликатесные куски мяса
при низкой температуре, например нежные части го-
вядины, телятины, свинины, баранины или птицы.
Щадящее приготовление птицы или мяса
Заметка:Режим с задержкой времени окончания не-
возможно использовать при приготовлении щадящим
способом.
Требование:Рабочая камера холодная.
1.
Используйте свежее мясо безупречного качества
без костей.
2.
Поместите посуду в рабочую камеру на решётку
на уровень2.
3.
Дайте рабочей камере и посуде разогреться в
течение прим. 15минут.
4.
Обжарьте мясо на конфорке при высокой темпе-
ратуре со всех сторон.
5.
Сразу выложите мясо в подогретую в рабочей ка-
мере посуду.
Чтобы поддерживать равномерную температуру в
духовом шкафу, держите дверцу прибора закры-
той во время щадящего приготовления.
6.
По завершении щадящего приготовления достань-
те мясо из рабочей камеры.
Рекомендации по установкам для щадящего приготовления блюд
Вид блюда Принадлежности/
посуда
Высота Время
обжари-
вания,
мин
Вид нагрева
→ Страница8
Температу-
ра, °C
Время
приготов-
ления,
мин
Утиная грудка, слабо-
прожаренная, по 300г
Открытая посуда 2 6 - 8 ⁠ 90
1
45 - 60
Свиная вырезка, куском Открытая посуда 2 4 - 6 ⁠ 80
1
45 - 70
Говяжье филе, 1кг Открытая посуда 2 4 - 6 ⁠ 80
1
90 - 120
Медальоны из телятины,
толщиной 4см
Открытая посуда 2 4 ⁠ 80
1
30 - 50
Баранья спинка, без ко-
сти, по 200 г
Открытая посуда 2 4 ⁠ 80
1
30 - 45
1
Требуется предварительный разогрев прибора.
Режим подъёма теста
Дайте тесту подойти в 2 этапа: один раз целиком (1.-
брожение теста) и второй раз в форме для выпека-
ния (2.-расстойка тестовых заготовок).
Требование:Рабочая камера холодная.
1.
Брожение теста:
‒ Задвиньте решётку.
‒ Выложите тесто в посуду и поставьте на решёт-
ку.
‒ Выполните настройки прибора в соответствии с
советами по установкам.
‒ Во время процесса брожения не открывайте
дверцу, чтобы вода не испарилась из рабочей
камеры.
2.
Расстойка тестовых заготовок:
‒ Затем замесите тесто и придайте ему оконча-
тельную форму для выпекания.
‒ Поставьте тесто на указанный уровень установ-
ки.
3.
Перед запеканием протрите рабочую камеру насу-
хо.