Instructions for use

sv Testat i vårt provkök.
58
Jäsa deg med jäsningsläge
Degen jäser betydligt snabbare på jäsläge än i
rumstemperatur och den blir inte torr. Starta
proceduren endast när ugnsutrymmet är helt avsvalnat.
Låt alltid jästdegar jäsa två gånger. Läs instruktionerna i
inställningstabellerna för första och andra jäsningen
(degjäsning och styckjäsning).
Degjäsning
För degjäsning ställer du degbunken på gallret. Ställ in
enligt anvisningarna i tabellen.
Under jäsningen får inte ugnsluckan öppnas, eftersom
fuktigheten då försvinner. Täck inte över degen.
Styckjäsning
Ställ bakprodukten på den nivå som anges i tabellen.
Före du påbörjar gräddningen ska ugnsutrymmet vara
helt fritt från fukt.
Rekommenderade inställningsvärden
Temperatur och jäsningstid beror på ingrediensernas
typ och mängd. Därför är uppgifterna i
inställningstabellen endast riktvärden.
Använd uppvärmningstyp:
■ Œ Jäsningsläge
Upptining
Upptiningsnivån passar bra för att tina djupfryst frukt,
grönsaker och bakvaror. Fågel, kött och fisk är bättre
att tina i kylskåp.
Använd följande falsar för upptining:
■ 1 galler: fals 2
■ 2 galler: fals 3+1
Rekommenderade inställningsvärden
Tiderna i tabellen är riktvärden. De beror på livsmedlets
kvalitet, frystemperatur (-18°C) och egenskaper. Det
finns tidsintervall angivna. Ställ först in den kortare tiden
och förläng vid behov.
Tips: Platta eller portionsförpackade matvaror tinar
snabbare än om de är i block.
Ta ut det frysta livsmedlet ur förpackningen, lägg det i
en passande form och ställ det på gallret i ugnen.
Vänd eller rör om maten en eller två gånger. Vänd
stora bitar flera gånger. Du kan dela maten mellan
varven och ta ut redan upptinade delar ur ugnen.
Låt den tinade maten vila i avstängd ugn i 10 till 30
minuter, så att temperaturen blir jämn.
Använd uppvärmningstyp:
■ “ Upptiningsläge
Maträtt Tillbehör / kärl Fals Ugns-
funktion
Steg Jäsläge Tillag-
ningstid i
minuter
Jäsdeg, söt
T.ex. bullar Skål 2
Œ
Degjäsning 1 30-45
Långpanna 2
Œ
Styckjäsning 1 10-20
Fettrik deg, t.ex. panettone Skål 2
Œ
Degjäsning 2 40-90
Form på galler 2
Œ
Styckjäsning 2 30-60
Jäsdeg, matig
T.ex. pizza Skål 2
Œ
Degjäsning 1 20-30
Långpanna 2
Œ
Styckjäsning 1 10-15
Bröddeg
Vitt bröd Skål 2
Œ
Degjäsning 1 30-40
Långpanna 2
Œ
Styckjäsning 1 15-25
Blandbröd Skål 2
Œ
Degjäsning 1 25-40
Långpanna 2
Œ
Styckjäsning 1 10-20
Småfranska Skål 2
Œ
Degjäsning 1 30-40
Långpanna 2
Œ
Styckjäsning 1 15-25
Maträtt Tillbehör Fals Ugns-
funktion
Temperatur i
°C
Tillag-
ningstid i
minuter
Bröd, småfranska
Bröd & småfranska allmänt Bakplåt 2
“
50 40-70