Instructions for use

Testat i vårt provkök. sv
49
I tabellen hittar du uppgifter för köttbitar tillsammans
med föreslagen vikt. Om du vill steka en tyngre köttbit
ska du i vilket fall som helst ha en lägre temperatur.
Om det är flera bitar orienterar du dig efter den tyngsta
bitens vikt för att räkna ut tillagningstiden. De olika
bitarna bör vara av ungefär samma storlek.
Generellt gäller att ju större stek, desto lägre temperatur
och längre tillagningstid.
Vänd steken och grillbitarna efter ca.
^ till Z av den
angivna tiden.
Om du vill laga efter eget recept kan du orientera dig
efter en liknande rätt. Ytterligare information finns bland
tipsen för stekning, sjudning och grillning i anslutning till
inställningstabellerna.
Ta ut alla tillbehör som inte ska användas ur ugnen. Så
får du det bästa tillagningsresultatet och sparar upp till
20 procent energi.
Använda ugnsfunktioner:
■ CircoTherm ‚ varmluft
■ ƒ Över-/undervärme
■ ‡ Termogrillning
■ Grill ˆstor grillyta
Ångintensitets- steg visas som tal i tabellen:
■ 1 = låg
■ 2 = medel
■ 3 = hög
Maträtt Tillbehör / kärl Fals Ugns-
funktion
Temperatur i
°C
Ångin-
tensitet
Tillag-
ningstid i
minuter
Fläskkött
Fläskstek utan svål, t.ex. nacke, 1,5 kg Öppen form 2
‡
180-190 - 110-130
Fläskstek utan svål, t.ex. nacke, 1,5 kg Öppen form 2
‚
180-190 1 110-130
Fläskstek med svål t.ex. bog, 2 kg Galler 2
‡
190-200 - 130-140
Fläskstek med svål t.ex. bog, 2 kg Öppet kärl 2
‚
100 3 25-30
‚
170-180 1 70-90
‡
200-210 - 20-25
Fläskfilé, 1,5 kg Öppen form 2
‡
220-230 - 70-80
Fläskfilé, 1,5 kg Öppen form 2
‚
170-180 1 80-90
Fläskfilé, 400 g Galler 3
‡
220-230 - 20-25
Fläskfilé, 400 g Öppen form 3
‡
210-220* 1 25-30
Kassler med ben, 1 kg (med lite vatten-
tillsats)
Kärl med lock 2
‡
210-230 - 70-90
Kassler med ben, 1 kg Öppen form 2
‚
160-170 1 70-80
Fläskköttsskivor, 2 cm tjocka Galler 4
ˆ
275 - 16-20
Fläskmedaljonger, 3 cm tjocka Galler 4
ˆ
290* - 10-14
Nötkött
Oxfilé, medium, 1 kg Galler 2
‡
210-220 - 40-50
Oxfilé, medium, 1 kg Öppen form 2
‚
190-200 1 50-60
Nötstek, 1,5 kg Kärl med lock 2
‡
200-220 - 130-160
Rostbiff, medium, 1,5 kg Galler 2
‡
220-230 - 60-70
Rostbiff, medium, 1,5 kg Öppen form 2
‚
190-200 1 65-80
Biff, 3 cm tjock, medium Galler 4
ˆ
290 - 15-20
Hamburgare, 3-4 cm hög Galler 4
ˆ
290 - 25-30
Kalvkött
Kalvstek, 1,5 kg Öppen form 2
‡
160-170 - 100-120
Kalvstek, 1,5 kg Öppen form 2
‚
170-180 1 90-110
Kalvlägg, 1,5 kg Öppen form 2
ƒ
200-210 - 100-120
Kalvlägg, 1,5 kg Öppen form 2
‚
170-180 1 100-120
* Förvärm
** Skjut in långpannan därunder på fals 2
*** Vänd inte