Instructions for use

Testat i vårt provkök. sv
45
Gratäng och sufflé
Din enhet har många ugnsinställningar för att tillreda
gratänger och suffléer. I inställningstabellerna hittar du
de bästa inställningarna för många maträtter.
Använd bara originaltillbehör till enheten. Den är exakt
anpassad till ugnsutrymmet och driftstypen.
Falsar
Använd de angivna falsarna.
Du kan tillaga på en fals i form eller i långpanna.
■ Formar på gallret: fals 2
■ Långpanna: fals 3
Använd ångkokningshjälpen för suffléer. De behöver
inget vattenbad.
Genom att tillaga flera maträtter på samma gång kan
du spara upp till 45 procent energi. Ställ formarna
bredvid varandra i ugnen.
Tillbehör
Tänk på att alltid använda passande tillbehör och att du
för in dem med rätt ända först.
Galler
Sätt in gallret med den öppna sidan mot ugnsluckan
och nedböjningen nedåt. Ställ alltid formar på gallret.
Långpanna
Sätt försiktigt in långpannan ända tills det tar stopp,
med den avfasade sidan mot ugnsluckan.
Porslin
Använd en bred, låg form till gratänger. Tillagningen tar
längre tid och maten blir mörkare på ovansidan i smala
och höga formar.
För att tillaga med ångkokningshjälp måste formarna
vara värme- och ångtåliga.
Rekommenderade inställningsvärden
I tabellen hittar du den bästa ugnsinställningen för olika
gratänger och suffléer. Temperatur och gräddningstid
beror på mängd och recept. När du gör gratänger beror
tillagningstiden på formens storlek och gratängens
höjd. Därför anges inställningszoner. Försök först med
de lägre värdena. En lägre temperatur ger jämnare
bakyta. Ställ in ett högre värde nästa gång, om det
behövs.
Anvisning: Tillagningstider kan inte förkortas genom att
man ställer in en högre temperatur. En gratäng eller
sufflé skulle bara vara tillagad på utsidan men rå inuti.
Inställningsvärdena gäller för mat som ställs in i kall
ugn. Så sparar du upp till 20 procent energi. Förvärmer
du ugnen blir tillagningstiden några minuter kortare.
Om du vill laga efter eget recept kan du orientera dig
efter en liknande rätt i tabellen.
Ta ut alla tillbehör som inte ska användas ur ugnen. Så
får du det bästa tillagningsresultatet och sparar upp till
20 procent energi.
Använda ugnsfunktioner:
■ CircoTherm ‚ varmluft
■ ƒ Över-/undervärme
■ ‡ Termogrillning
■ „ Pizzaläge
■ …Brödbakläge
Ångintensitets- steg visas som tal i tabellen:
■ 1 = låg
■ 2 = medel
■ 3 = hög
Gratänger & suffléer Tillbehör / kärl Fals Ugns-
funktion
Temperatur i
°C
Ångin-
tensitet
Tillag-
ningstid i
minuter
Gratäng, krydd., tillagade tillbehör Ugnsform 2
‚
170-190 - 35-50
Gratäng, krydd., tillagade tillbehör Ugnsform 2
‡
150-170 2 40-50
Pudding Ugnsform 2
‚
160-180 - 40-50
Pudding Ugnsform 2
ƒ
170-190 - 40-60
Lasagne, färsk, 1 kg Ugnsform 2
‚
160-180 - 50-60
Lasagne, färsk, 1 kg Ugnsform 2
‚
170-180 2 35-45
Lasagne, frusen, 400 g Galler 2
„
190-210 - 30-35
Lasagne, frusen, 400 g Öppet kärl 2
‚
180-190 2 40-50
Potatisgratäng, råa tillsatser, 4 cm hög Ugnsform 2
„
160-190 - 50-70
Potatisgratäng, råa tillsatser, 4 cm hög Ugnsform 2
‡
160-170 3 50-60
Potatisgratäng, råa tillsatser, 4 cm hög,
2 nivåer
Ugnsform 3+1
‚
150-170 - 60-80
Sufflé Ugnsform 2
‚
160-180* - 35-45
Sufflé Ugnsform 2
‚
170-180 2 30-40
Sufflé Portionsformar 2
ƒ
170-190 - 65-75