Instructions for use

Testat i vårt provkök. sv
37
JTestat i vårt provkök.
Tes t a t i vår t pr o v kö k . Här hittar du flera olika maträtter och de bästa
inställningarna för dem. Vi visar vilken ugnsinställning
och temperatur som passar bäst till maträtten. Du får
information om lämpliga tillbehör och på vilken fals du
ska sätta in dem. Du får tips om både formar och
tillagning.
Anvisning: När livsmedel tillagas kan det uppstå
mycket vattenånga inne i ugnen.
Din enhet är mycket energisnål och avger endast lite
värme utåt när den är i drift. På grund av de stora
temperaturskillnaderna mellan enhetens inre utrymme
och de yttre delarna kan det uppstå kondensvatten på
luckan, kontrollpanelen eller närliggande möbelytor. Det
är ett normalt fysikaliskt fenomen. Genom att förvärma
eller försiktigt öppna luckan kan man minska
kondensen.
När man använder ångkokningshjälp är avsikten att det
ska uppstå mycket ånga i ugnen. Fläkta ur ugnen efter
tillagningen och ugnen har svalnat.
Silikonformar
För bästa tillagningsresultat rekommenderar vi mörka
metallbakformar.
Följ tillverkarens anvisningar och recept om du ändå vill
använda silikonformar. Silikonformar är ofta mindre än
vanliga formar. Mängder och receptuppgifter kan
avvika.
För tillagning med ångkokningshjälp är silikonformar
olämpliga.
Kakor och småkakor
Din enhet har många ugnsinställningar för att tillreda
kakor och småkakor. I inställningstabellerna hittar du de
bästa inställningarna för många maträtter.
Läs även informationen i avsnittet under Låta degen
jäsa.
Använd bara originaltillbehör till enheten. Den är exakt
anpassad till ugnsutrymmet och driftstypen.
Grädda med ångkokningshjälp
Vissa bakverk (t.ex. jästbaserade degar) får en
knaprigare och glansigare yta om man använder
ångkokningshjälp. Bakverket blir inte så torrt.
Att grädda med ångkokningshjälp är bara möjligt vid
bakning på en fals.
Vissa maträtter blir bäst om de gräddas i flera steg. De
är angivna i tabellen.
Falsar
Använd de angivna falsarna.
Grädda på en fals
Använd följande nivåer för att grädda på en fals:
■ Höga bakverk: nivå 2
■ Platta bakverk: nivå 3
Om du använder värmetypen CircoTherm-varmluft kan
du välja mellan nivå 1, 2, 3 och 4.
Gräddning på flera falsar
Använd CircoTherm varmluft. Bakverk som du sätter in
tillsammans på plåtar eller i formar måste inte
nödvändigtvis bli färdiga samtidigt.
Gräddning på två falsar:
■ Långpanna: fals 3
Bakplåt: fals 1
■ Former på gallret
första gallret: fals 3
andra gallret: fals 1
Grädda på tre falsar:
■ Bakplåt: fals 4
Långpanna: fals 3
Bakplåt: fals 1
Grädda på fyra falsar:
■ 4 galler med bakplåtspapper
första gallret: fals 4
andra gallret: fals 3
tredje gallret: fals 2
fjärde gallret: fals 1
Genom att tillaga flera maträtter på samma gång kan
du spara upp till 45 procent energi. Ställ formarna
bredvid varandra eller omlott på varandra i ugnen.
Tillbehör
Tänk på att alltid använda passande tillbehör och att du
för in dem med rätt ända först.
Galler
Sätt in gallret med den öppna sidan mot ugnsluckan
och nedböjningen nedåt. Ställ alltid formar på gallret.
Långpanna eller bakplåt
Sätt försiktigt in långpannan eller bakplåten ända tills
det tar stopp, med den avfasade sidan mot ugnsluckan.
Använd långpanna när du bakar mjuka kakor, så att
inte deg rinner över och smutsar ner ugnsutrymmet.
Bakformar
Mörka bakformar av metall passar bäst.
Ljusa plåtformar, keramikformar och glasformar
förlänger baktiden och bakverket blir inte lika jämnt
gräddad. Om du bakar med sådana formar och vill
använda över-/undervärme, ska du sätta in formen på
fals 1.
För att grädda med ångkokningshjälp måste
bakformarna måste vara värme- och ångbeständiga.
Bakplåtspapper
Använd ett bakplåtspapper som klarar den angivna
temperaturen. Klipp alltid till bakplåtspapperet så att det
passar.
Rekommenderade inställningsvärden
I tabellen hittar du den bästa ugnsfunktionen för olika
bakverk. Temperatur och baktid beror på typ av deg
och degvolym. Det är därför tabellen anger
inställningsintervall. Försök först med de lägre värdena.
Lägre temperatur ger jämnare slutresultat. Ställ in ett
högre värde nästa gång, om det behövs.
Anvisning: Baktider går inte att snabba på med högre
temperaturer. Kakor och småkakor skulle bara vara
gräddade på utsidan, men inte färdiga inuti.