Instructions for use

ro Testate pentru dumneavoastră în studioul nostru gastronomic
68
Preparate de verificare
Aceste tabele au fost redactate pentru institutele de
verificări, pentru a facilita verificarea aparatului.
Conform EN 60350-1.
Coacere
Produsele de brutărie şi patiserie în tăvi sau forme
introduse simultan nu trebuie să fie gata în acelaşi timp.
Nivelurile de introducere la coacerea pe două niveluri:
■ Tavă universală: nivelul 3
Tavă de copt: nivelul 1
■ Forme pe grătar
primul grătar: nivelul 3
al doilea grătar: nivelul 1
Nivelurile de introducere la coacerea pe trei niveluri:
■ Tavă de copt: nivelul 4
■ Tavă universală: nivelul 3
■ Tavă de copt: nivelul 1
Prăjitură cu mere învelite în aluat
Prăjitură cu mere învelite în aluat pe un nivel: aşezaţi
formele demontabile de culoare închisă decalat, una
lângă cealaltă.
Prăjitură cu mere învelite în aluat pe două niveluri:
aşezaţi formele demontabile de culoare închisă decalat,
una deasupra celeilalte.
Prăjituri în forme demontabile din tablă albă: coaceţi cu
încălzire superioară/inferioară pe un nivel. Utilizaţi tava
universală în locul grătarului şi aşezaţi forma
demontabilă în ea.
Aluat pentru ruladă
Aluat pentru ruladă pe două niveluri: aşezaţi formele
demontabile decalat, una deasupra celeilalte, pe
grătare.
Indicaţii
■ Valorile de setare sunt valabile pentru introducerea
în interiorul cuptorului rece.
■ Respectaţi recomandările pentru preîncălzire din
tabele. Valorile de setare sunt valabile fără încălzire
rapidă.
■ Pentru coacere, folosiţi mai întâi cea mai scăzută
dintre temperaturile indicate.
Moduri de încălzire utilizate:
■ ‚ Funcţia CircoTherm de convecţie a aerului
fierbinte
■ ƒ Încălzire în partea superioară/inferioară
■ „ Treapta pentru pizza
Treptele de intensitate a aburului sunt indicate în tabel
cu cifre:
■ 1 = scăzută
■ 2 = medie
■ 3 = crescută
Preparatul Accesorii Nivelul Modul de
încălzire
Temperatu-
ra în °C
Intensita-
tea aburu-
lui
Durata de
prepara-
re în min.
Coacere
Biscuiţi şpriţaţi Tavă de copt 3
ƒ
140-150* - 25-40
Biscuiţi şpriţaţi Tavă de copt 3
‚
140-150* - 25-40
Biscuiţi şpriţaţi, 2 niveluri Tavă universală + tavă de copt 3+1
‚
140-150* - 30-40
Biscuiţi, 3 niveluri Tăvi de copt + tavă universală 4+3+1
‚
130-140* - 35-55
Prăjituri mici Tavă de copt 3
ƒ
160* - 20-30
Prăjituri mici Tavă de copt 3
‚
150* - 25-35
Prăjituri mici, 2 niveluri Tavă universală + tavă de copt 3+1
‚
150* - 25-35
Prăjituri mici, 3 niveluri Tăvi de copt + tavă universală 4+3+1
‚
140* - 35-45
Blat de tort Formă demontabilă Ø26 cm 2
ƒ
160-170** - 25-35
Blat de tort Formă demontabilă Ø26 cm 2
‚
160-170** - 30-40
Blat de tort Formă demontabilă Ø26 cm 2
‚
150-160 1 10
- 20-25
Blat de tort, 2 niveluri Formă demontabilă Ø26 cm 3+1
‚
150-170** - 30-50
Prăjitură cu mere învelite în aluat 2 forme din tablă neagră Ø20 cm 2
„
170-180 - 60-80
Prăjitură cu mere învelite în aluat 2 forme din tablă neagră Ø20 cm 2
ƒ
180-200 - 60-80
Prăjitură cu mere învelite în aluat, 2 nive-
luri
2 forme din tablă neagră Ø20 cm 3+1
‚
170-190 - 70-90
* preîncălziţi 5 minute, nu folosiţi funcţia de încălzire rapidă
** preîncălziţi, nu folosiţi funcţia de încălzire rapidă