Instructions for use

ro Testate pentru dumneavoastră în studioul nostru gastronomic
66
Decongelare
Funcţia de decongelare este destinată decongelării
fructelor, legumelor şi produselor de brutărie şi patiserie
congelate. Este recomandat ca peştele şi carnea de
pasăre să fie decongelate în frigider.
Pentru decongelare utilizaţi următoarele niveluri:
■ 1 grătar: nivelul 2
■ 2 grătare: nivelurile 3+1
Valori de setare recomandate
Datele de timp din tabel sunt valori orientative. Ele
depind de calitatea, temperatura de congelare (-18°C)
şi de natura alimentelor. Sunt indicate domenii de timp.
Setaţi mai întâi timpul mai scurt şi prelungiţi-l, dacă este
necesar.
Recomandare: Bucăţile congelate plate sau porţionate
se decongelează mai rapid decât cele congelate în
bloc.
Scoateţi alimentele congelate din ambalaj şi aşezaţi-le
într-o veselă adecvată pe grătar.
Pe parcurs, întoarceţi sau amestecaţi preparatele o
dată sau de două ori. Bucăţile mari trebuie întoarse de
mai multe ori. Despărţiţi preparatul în bucăţi pe parcurs,
respectiv scoateţi din interiorul cuptorului bucăţile deja
decongelate.
Lăsaţi preparatul decongelat să mai stea încă 10 până
la 30 de minute în aparatul deconectat, pentru ca
temperatura să se egalizeze.
Modul de încălzire utilizat:
■ “ Decongelare
Aluat dospit, picant
De exemplu, pizza Castron 2
Œ
Dospirea alu-
atului
1 20-30
Tavă universală 2
Œ
Dospire finală 1 10-15
Aluat pentru pâine
Pâine albă Castron 2
Œ
Dospirea alu-
atului
1 30-40
Tavă universală 2
Œ
Dospire finală 1 15-25
Pâine intermediară Castron 2
Œ
Dospirea alu-
atului
1 25-40
Tavă universală 2
Œ
Dospire finală 1 10-20
Chifle Castron 2
Œ
Dospirea alu-
atului
1 30-40
Tavă universală 2
Œ
Dospire finală 1 15-25
Preparatul Accesorii/veselă Nivelul Mod de
încălzire
Etapa Treapta
de dospi-
re
Durata de
prepara-
re în min.
Preparatul Accesorii Nivelul Mod de
încălzire
Temperatu-
ra în °C
Durata de
prepara-
re în min.
Pâine, chifle
Pâine & chifle în general Tavă de copt 2
“
50 40-70
Prăjituri
Prăjituri însiropate Tavă de copt 2
“
50 70-90
Prăjituri uscate Tavă de copt 2
“
60 60-75