Instructions for use

it Testati nel nostro laboratorio
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Sterilizzazione
L'apparecchio consente di sterilizzare vasetti di frutta e
verdura.
:Avviso – Pericolo di lesioni!
In presenza di alimenti sterilizzati in modo non corretto i
vasi da conserva possono esplodere. Attenersi alle
indicazioni relative alla sterilizzazione.
Vasetti
Utilizzare solo vasetti per conserva puliti e integri.
Utilizzare esclusivamente guarnizioni in gomma
termoresistenti, pulite e integre. Controllare
preventivamente i dispositivi di chiusura.
Nello stesso processo di sterilizzazione, utilizzare
esclusivamente vasetti da conserva delle stesse
dimensioni e con lo stesso contenuto. Nel vano di
cottura è possibile sterilizzare contemporaneamente il
contenuto di un massimo di sei vasetti da conserva da
^ litro, 1 litro o 1 litro ^. Non utilizzare vasetti più
grandi o più alti. I coperchi potrebbero scoppiare.
Durante la sterilizzazione nel vano di cottura i vasi non
devono toccarsi.
Preparazione di frutta e verdura
Utilizzare soltanto frutta e verdura in perfette condizioni.
Lavarle accuratamente.
A seconda del tipo, pelare, snocciolare e sminuzzare la
frutta o la verdura, quindi riempire i vasetti da conserva
fino a 2 cm sotto il bordo.
Frutta
Mettere la frutta nei vasetti da conserva con una
soluzione zuccherina calda e priva di schiuma (ca.
400 ml per un vasetto da 1 litro). Per un litro d'acqua:
■ ca. 250 g di zucchero in caso di frutta dolce
■ ca. 500 g di zucchero in caso di frutta aspra
Verdura
Mettere la verdura in vasetti per conserva con acqua
bollita calda.
Pulire i bordi dei vasetti; devono essere puliti. Applicare
su ogni vasetto una guarnizione in gomma bagnata e
un coperchio. Chiudere i vasetti agganciando le clip.
Posizionare i vasetti sulla leccarda in modo che non si
tocchino. Versare nella leccarda 500 ml di acqua calda
(ca. 80 °C). Effettuare l'impostazione come indicato
nella tabella.
Fine della sterilizzazione
Frutta
Dopo un po' di tempo iniziano a salire piccole bollicine
molto ravvicinate. Spegnere l'apparecchio quando in
tutti i vasi il contenuto spumeggia. Dopo il tempo
indicato estrarre i vasetti dal vano di cottura.
Verdura
Dopo un po' di tempo iniziano a salire piccole bollicine
molto ravvicinate. Non appena tutti i vasetti iniziano a
spumeggiare, abbassare la temperatura a 120 °C e
lasciare i vasetti nel vano di cottura chiuso come
indicato nella tabella. Trascorso questo tempo
spegnere l'apparecchio e sfruttare il calore residuo
ancora per qualche minuto come indicato nella tabella.
Al termine della sterilizzazione estrarre i vasetti dal vano
di cottura e disporli su un panno pulito. Non posare i
vasetti caldi su basi d'appoggio fredde o bagnate, in
quanto potrebbero rompersi. Coprire i vasetti per
proteggerli dalle correnti d'aria. Rimuovere i fermagli
solo quando i vasetti sono freddi.
Impostazioni consigliate
I valori indicati nella tabella per la sterilizzazione di frutta
e verdura sono indicativi. Possono essere influenzati
dalla temperatura ambiente, dal numero di vasetti, dalla
quantità, dal calore e dalla qualità del contenuto del
vasetto. I dati si riferiscono a vasetti rotondi da 1 litro.
Prima di interrompere la sterilizzazione, controllare che
il contenuto dei vasetti spumeggi bene. I vasetti iniziano
a spumeggiare dopo ca. 30-60 minuti.
Tipo di riscaldamento utilizzato:
■ ‚ Aria calda CircoTherm
Sterilizzazione Stoviglia Livello di
inserimen-
to
Tipo di ri-
scalda-
mento
Temperatu-
ra in °C
Durata in min.
Verdura, ad es. carote Vasetti per conserva da 1 litro 1
‚
160-170 Finché non spumeggia:30-40
120 Da quando inizia a spumeggiare:
30-40
- Calore residuo: 30
Verdura, ad es. cetrioli Vasetti per conserva da 1 litro 1
‚
160-170 Finché non spumeggia: 30-40
- Calore residuo: 30
Frutta con nocciolo, ad es. ciliegie,
susine
Vasetti per conserva da 1 litro 1
‚
160-170 Finché non spumeggia:30-40
- Calore residuo:35
Frutta con semi, ad es. mele, fra-
gole
Vasetti per conserva da 1 litro 1
‚
160-170 Finché non spumeggia:30-40
- Calore residuo: 25