Instructions for use

Testet i vores prøvekøkken da
61
Lad dejen hæve på hævetrin
Med ovnfunktionen hævetrin hæver gærdej betydeligt
hurtigere end ved stuetemperatur, og den tørrer ikke
ud. Start kun driften ved helt afkølet ovnrum.
Lad altid dej hæve to gange. Bemærk angivelserne i
indstillingstabellerne for 1. og 2. hævning (hævning og
efterhævning).
Hævning
Sæt dejskålen på risten til hævning. Indstil som anført i
tabellen.
Åbn ikke ovndøren under hævningen, da fugtigheden
ellers slipper ud. Dejen skal ikke være tildækket.
Efterhævning
Stil bagværket i rillen anført i tabellen.
Tør fugtigheden op i ovnrummet før bagning.
Anbefalede indstillingsværdier
Temperatur og hævningstid afhænger af
ingrediensernes type og mængde. Derfor er
angivelserne i indstillingstabellen vejledende værdier.
Anvendt ovnfunktion:
■ Œ Hævetrin
Optøning
Til optøning af dybfrossent frugt, grøntsager og
bagværk bruges optøningstrinnet. Fjerkræ, kød og fisk
optøs bedst i køleskabet.
Brug følgende riller til optøning:
■ 1 rist: Rille 2
■ 2 riste: Rille 3+1
Anbefalede indstillingsværdier
Tidsangivelserne i tabellen er vejledende værdier. De
afhænger af fødevarernes kvalitet, frysetemperatur
(-18°C) og beskaffenhed. Der er anført tidsområder.
Indstil først til den korteste tid, og forlæng tiden, hvis det
er nødvendigt.
Tip: Stykker, som er frosset som flade stykker eller i
portioner, optøs hurtigere end stykker, som er frosset i
en klump.
Tag frosne fødevarer ud af emballagen, og stil dem på
risten i et egnet fad.
Retterne vendes eller røres rundt en til to gange under
optøningen. Store stykker skal vendes flere gange.
Skær retterne ud i mindre stykker under optøningen, og
tag optøede stykker ud af ovnrummet.
Lad de optøede retter hvile 10 til 30 minutter i den
slukkede ovn, så temperaturen udlignes.
Anvendt ovnfunktion:
■ “ Optøningstrin
Ret Tilbehør / service Rillehøjde Ovnfunk-
tion
Trin Hævetrin Varighed i
min.
Gærdej, sød
F.eks. små gærdele Skål 2
Œ
Hævning 1 30-45
Universalbradepande 2
Œ
Efterhævning 1 10-20
Fedtholdig dej, f.eks. panettone Skål 2
Œ
Hævning 2 40-90
Form på rist 2
Œ
Efterhævning 2 30-60
Gærdej, pikant
F.eks. pizza Skål 2
Œ
Hævning 1 20-30
Universalbradepande 2
Œ
Efterhævning 1 10-15
Brøddej
Franskbrød Skål 2
Œ
Hævning 1 30-40
Universalbradepande 2
Œ
Efterhævning 1 15-25
Blandingsbrød Skål 2
Œ
Hævning 1 25-40
Universalbradepande 2
Œ
Efterhævning 1 10-20
Rundstykker, boller Skål 2
Œ
Hævning 1 30-40
Universalbradepande 2
Œ
Efterhævning 1 15-25
Ret Tilbehør Rillehøjde Ovnfunk-
tion
Temperatur i
°C
Varighed i
min.
Brød, rundstykker
Brød & rundstykker generelt Bageplade 2
“
50 40-70