Instructions for use

da Testet i vores prøvekøkken
60
Henkogning
Frugt og grøntsager kan nenkoges i apparatet.
:Advarsel – Fare for tilskadekomst!
Henkogningsglassene kan revne, hvis levnedsmidlerne
bliver henkogt forkert. Følg anvisningerne om
henkogning.
Glas
Anvend kun rene henkogningsglas uden skader. Brug
kun varmebestandige, rene og uskadte gummiringe.
Klemmer og fjedre kontrolleres først.
Brug kun henkogningsglas af samme størrelse til
henkogning og med samme slags madvarer. Der kan
henkoges op til seks henkogningsglas på
^, 1 eller
1
^ liters indhold samtidigt. Brug ikke glas, der er større
eller højere end det. Lågene kan springe.
Henkogningsglassene må ikke røre ved hinanden i
ovnrummet under henkogningen.
Forberedelse af frugter og grøntsager
Anvend kun helt frisk frugt og grøntsager. Vask frugt og
grøntsager grundigt.
Frugt og grøntsager skrælles, udstenes og skæres i
småstykker afhængigt af type og fyldes til ca. 2 cm
under randen i henkogningsglas.
Frugt
Frugten fyldes i henkogningsglassene med varm,
afskummet sukkeropløsning (ca. 400 ml til et 1 liters
glas). Til en liter vand:
■ Ca. 250 g sukker ved sød frugt
■ Ca. 500 g sukker ved syrlig frugt
Grøntsager
Fyld grøntsagerne i henkogningsglassene med varmt,
kogt vand.
Vask glaskanterne af, de skal være rene. Læg en våd
gummiring og et låg på hvert glas. Luk glassene med
klemmer. Stil glassene i universalbradepanden, så de
ikke rører ved hinanden. Hæld 500 ml varmt vand (ca.
80 °C) i universalbradepanden. Indstil som anført i
tabellen.
Afslutning af henkogning
Frugt
Efter noget tid begynder små luftbobler at stige op med
kort mellemrum. Sluk for apparatet, så snart der dannes
luftbobler i henkogningsglassene. Tag glassene ud af
ovnen efter den anførte eftervarmetid.
Grøntsager
Efter noget tid begynder små luftbobler at stige op med
kort mellemrum. Såsnart der dannes bobler i alle
henkogningsglas, reduceres temperaturen til 120 °C,
og lad glassene boble videre i den lukkede ovn som
anført i tabellen. Sluk apparatet efter denne tid, og brug
eftervarmen i nogle minutter, som anført i tabellen.
Tag glassene ud af ovnen efter henkogningen, og stil
dem på et rent viskestykke. Stil ikke de varme glas på
et koldt eller vådt underlag, da de så kan revne. Dæk
henkogningsglassene af for at beskytte dem mod træk.
Fjern først klemmerne, når glassene er blevet kolde.
Anbefalede indstillingsværdier
De anførte tider i indstillingstabellen er vejledende for
henkogning af frugt og grøntsager. De kan påvirkes af
rumtemperaturen, antallet af glas samt af indholdets
mængde, temperatur og kvalitet. Angivelserne gælder
for runde 1 liters glas. Inden du ændrer på indstillingen
eller slukker, skal du kontrollere, at der dannes rigeligt
med luftbobler i glassene. Boblerne begynder efter ca.
30-60 minutter.
Anvendt ovnfunktion:
■ ‚ CircoTherm varmluft
Svampe i skiver 1-2 riste
‚
60 6-9
Krydderurter, rengjorte 1-2 riste
‚
60 2-6
Frugt, grøntsager og krydderurter Tilbehør Ovnfunk-
tion
Temperatur i
°C
Tilbered-
ningstid i
timer
Henkogning Tilberedning i: Rillehøjde Ovnfunk-
tion
Temperatur i
°C
Varighed i min.
Grøntsager, f.eks. gulerødder 1 liter henkogningsglas 1
‚
160-170 Indtil dannelse af bobler:30-40
120 Efter dannelse af bobler: 30-40
- Eftervarme: 30
Grøntsager, f.eks. agurker 1 liter henkogningsglas 1
‚
160-170 Indtil dannelse af bobler: 30-40
- Eftervarme: 30
Stenfrugt, f.eks. kirsebær, svesker 1 liter henkogningsglas 1
‚
160-170 Indtil dannelse af bobler:30-40
- Eftervarme:35
Kernefrugt, f.eks. æbler, jordbær 1 liter henkogningsglas 1
‚
160-170 Indtil dannelse af bobler:30-40
- Eftervarme: 25