Instruction Manual

Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina es
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Tipo calentam. utilizado:
■ Œ Programa fermentación
Descongelar
El programa de descongelación es adecuado para
descongelar frutas, verduras y pasteles
ultracongelados. Descongelar las aves, la carne y el
pescado preferiblemente en el frigorífico.
Para descongelar, utilizar las siguientes alturas de
inserción:
■ 1 parrilla: altura 2
■ 2 parrillas: alturas 3+1
Ajustes recomendados
Los tiempos en la tabla son solo orientativos. Estos
dependen de la calidad, temperatura de congelación
(-18°C) y composición de los alimentos. Por lo tanto,
se indican rangos de tiempo. Ajustar primero la
configuración de tiempo más corta e ir aumentando el
tiempo según sea necesario.
Consejo: Las piezas congeladas planas o en porciones
se descongelan más rápidamente que las congeladas
en bloque.
Extraer los alimentos congelados del envase y
colocarlos en un recipiente apropiado sobre la parrilla.
Remover o dar la vuelta a los alimentos una o dos
veces a mitad del proceso. Si las piezas son grandes,
darles la vuelta varias veces. Dividir los alimentos o
retirar del compartimento de cocción las piezas ya
descongeladas.
Dejar reposar los alimentos descongelados de 10 a 30
minutos en el interior del aparato apagado para que la
temperatura pueda estabilizarse.
Plato Recipiente / accesorio Altura de
inserción
Tipo de
calenta-
miento
Paso Progra-
ma de fer-
mentació
n
Dura-
ción, min
Masa de levadura, dulce
P. ej. pastelitos de levadura Cuenco 2
Œ
Primera fer-
mentación
1 30-45
Bandeja universal 2
Œ
Fermenta-
ción final
1 10-20
Masa rica en grasa, p. ej. panetone Cuenco 2
Œ
Primera fer-
mentación
2 40-90
Molde sobre parrilla 2
Œ
Fermenta-
ción final
2 30-60
Masa de levadura, picante
P. ej., pizza Cuenco 2
Œ
Primera fer-
mentación
1 20-30
Bandeja universal 2
Œ
Fermenta-
ción final
1 10-15
Masa para pan
Pan blanco Cuenco 2
Œ
Primera fer-
mentación
1 30-40
Bandeja universal 2
Œ
Fermenta-
ción final
1 15-25
Pan mixto Cuenco 2
Œ
Primera fer-
mentación
1 25-40
Bandeja universal 2
Œ
Fermenta-
ción final
1 10-20
Panecillos Cuenco 2
Œ
Primera fer-
mentación
1 30-40
Bandeja universal 2
Œ
Fermenta-
ción final
1 15-25