Instruction Manual

es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
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Pizza, quiche y pastel picante
Su aparato proporciona numerosos tipos de
calentamiento para la preparación de pizzas, quiche y
pasteles picantes. En las tablas de ajustes figuran los
ajustes óptimos para muchos alimentos.
Tener en cuenta las indicaciones del capítulo "Dejar
levar la masa".
Utilizar solo accesorios originales de su aparato. Son
los que mejor se adaptan al compartimento de cocción
y a los modos de funcionamiento del mismo.
Hornear con funcionamiento con vapor
Al hornear ciertas pastas (p. ej. pastas de levadura)
con la función de vapor, se obtiene una corteza más
crujiente y una superficie más brillante. El alimento
horneado se reseca menos.
Hornear con vapor solo es posible en un nivel.
Alturas de inserción
Utilizar las alturas de inserción especificadas.
Hornear en un nivel
Para hornear en un nivel, utilizar las siguientes alturas
de inserción:
■ Pastas altas: altura 2
■ Pastas planas: altura 3
Si se utiliza el tipo de calentamiento Aire caliente
CircoTherm es posible elegir entre las alturas 1, 2, 3, y
4.
Hornear en varios niveles
Utilizar Aire caliente CircoTherm. Las pastas sobre
bandejas o moldes que se han introducido en el horno
al mismo tiempo no tienen por qué estar listas en el
mismo momento.
Hornear en dos niveles:
■ Bandeja universal: altura 3
Bandeja de horno: altura 1
■ Moldes sobre la parrilla
Primera parrilla: altura 3
Segunda parrilla: altura 1
Hornear en cuatro niveles:
■ 4 parrillas con papel de hornear
Primera parrilla: altura 4
Segunda parrilla: altura 3
Tercera parrilla: altura 2
Cuarta parrilla: altura 1
Con la preparación simultánea de alimentos, se puede
ahorrar hasta un 45 por ciento de energía. Colocar los
moldes en el compartimento de cocción uno al lado de
otro o uno en cada nivel sin que coincidan uno encima
de otro.
Accesorios
Asegurarse de utilizar siempre el accesorio adecuado y
de introducirlo en la dirección correcta.
Parrilla
Introducir la parrilla con el lado abierto hacia la puerta
del aparato y la curvatura hacia abajo. Colocar el
recipiente y los moldes siempre sobre la parrilla.
Bandeja universal o bandeja de horno
Introducir la bandeja universal o la bandeja de horno
con cuidado hasta el tope, con la inclinación hacia la
puerta del aparato.
Utilizar la bandeja universal para pizzas con muchos
ingredientes.
Baguette, prehorneada, enfriada Bandeja de horno 3
ƒ
200-220 1 10-20
Panecillos, baguettes, regenerar Parrilla 2
¨
150-160* - 10-20
Panecillos, congelados
Panecillos/baguettes, prehorneados Bandeja universal 3
„
180-200 - 10-15
Panecillos/baguettes, prehorneados Bandeja de horno 3
ƒ
180-200 1 15-25
Bollería salada horneada, porciones de
masa
Bandeja universal 3
„
180-200 - 20-25
Bollería salada horneada, porciones de
masa
Bandeja de horno 3
ƒ
210-230 1 18-25
Croissant, porciones de masa Bandeja universal 3
‚
170-190 - 30-35
Croissant, porciones de masa Bandeja de horno 3
‚
180-200 1 20-25
Panecillos, baguettes, regenerar Parrilla 2
¨
160-170 - 10-20
Tostadas
Gratinar tostadas, 4 unidades Parrilla 3
‡
190-210 - 10-15
Gratinar tostadas, 12 unidades Parrilla 3
‡
230-250 - 10-15
Dorar tostadas (no precalentar) Parrilla 4
ˆ
290 - 4-6
Plato Accesorios Altura de
inserción
Tipo ca-
lentam.
Temperatu-
ra en °C
Intensi-
dad del
vapor
Dura-
ción, min
* Precalentar