Instruction Manual

pt Testado para si no nosso estúdio de cozinha
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Iogurte
Com o seu aparelho pode fabricar o seu próprio
iogurte.
Preparar iogurte
Retire os acessórios e armações do interior do
aparelho. O interior do aparelho tem de estar vazio.
Não abrir a porta do aparelho durante o funcionamento.
1. Aquecer 1 litro de leite (3,5 % de gordura) na placa
de cozinhar a 90 °C e deixar arrefecer a 40 °C.
No caso de leite ultrapasteurizado, basta aquecer a
40 °C.
2. Adicionar 150 g de iogurte (refrigerado).
3. Deitar em taças ou pequenos frascos e cobrir com
película aderente.
4. Colocar chávenas ou copos no fundo do aparelho e
ajustar tal como indicado na tabela.
5. Após a preparação, coloque o iogurte no frigorífico
para arrefecer.
Tipo de aquecimento usado:
■ Œ Nível de fermentação
Tipos de aquecimento Eco
CircoTherm Eco e calor superior/inferior Eco são tipos
de aquecimento inteligentes para a preparação
saborosa de carne, peixe e doçaria. O aparelho regula
na perfeição a alimentação de energia no interior do
aparelho. O alimento é preparado por fases com o
calor residual. Assim, fica mais suculento e menos
tostado. Conforme a preparação e os alimentos é
possível poupar energia. Este efeito perde-se se,
durante a cozedura, abrir previamente a porta do
aparelho ou através do pré-aquecimento.
Utilize apenas os acessórios originais do seu aparelho.
Eles estão perfeitamente adaptados ao interior do
aparelho e aos tipos de funcionamento. Retire do
interior do aparelho os acessórios de que não
necessita.
Insira os alimentos no interior frio e vazio do aparelho.
Selecione uma temperatura com CircoTherm Eco entre
125-200 °C e com calor superior/inferior Eco entre
150-250°C. Mantenha a porta do aparelho fechada
durante a cozedura. Cozinhe apenas num nível.
O tipo de aquecimento CircoTherm Eco é usado no
modo de recirculação e na classe de eficiência
energética para determinar o consumo de energia. O
tipo de aquecimento calor superior/inferior Eco é
usado no modo convencional para determinar o
consumo de energia.
O tipo de aquecimento CircoTherm Eco é usado para
determinar a classe de eficiência energética.
Acessórios
Certifique-se de que utiliza sempre acessórios
adequados e que os introduz corretamente.
Grelha
Inserir a grelha com o lado aberto virado para a porta
do aparelho e a curvatura virada para baixo. Coloque
sempre recipientes e formas por cima da grelha.
Tabuleiro universal ou tabuleiro
Inserir o tabuleiro universal ou tabuleiro
cuidadosamente até ao fim, com a parte arredondada
virada para a porta do aparelho.
Formas e recipientes para bolos
As mais apropriadas são as formas escuras em metal.
Elas permitem-lhe poupar até 35 por cento de energia.
Os recipientes em aço inoxidável ou alumínio refletem
o calor como um espelho. Recipientes não refletores
em esmalte, vidro termorresistente ou alumínio fundido
são os mais apropriados.
As formas em folha-de-Flandres, cerâmica ou vidro
prolongam o tempo de cozedura e o bolo não coze de
modo uniforme.
Papel manteiga
Utilize apenas papel manteiga, que é apropriado para a
temperatura selecionada. Corte sempre o papel
manteiga em excesso.
Valores de regulação recomendados
Aqui encontra indicações sobre os vários pratos com
CircoTherm Eco e Calor superior/inferior Eco. A
temperatura e o tempo de cozedura variam em função
da quantidade e da composição da massa. Por esse
motivo, são indicadas zonas de regulação. Comece por
experimentar os valores mais baixos. Uma temperatura
mais baixa permite tostar de um modo uniforme. Se
necessário, regule para um valor mais elevado da
próxima vez.
Conselho: Os tempos de cozedura não podem ser
reduzidos aumentando a temperatura. Isso faria com
que os bolos ou produtos de pastelaria ficassem
cozidos apenas por fora, mas crus por dentro.
Prato Acessórios Nível Tipo de
aqueci-
mento
Temperatu-
ra em °C
Nível de
cozedura
Tempo de
duração
em horas
Iogurte Formas para doses individuais Base do forno
Œ
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