Instruction Manual

Testado para si no nosso estúdio de cozinha pt
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Pizas, quiches e bolos salgados
O seu aparelho permite-lhe escolher entre inúmeros
tipos de aquecimento para a preparação de pizas,
quiches e bolos salgados. Nas tabelas dos valores de
regulação encontra as regulações ideais para muitos
pratos.
Respeite também as instruções no ponto relativo a
Deixar levedar a massa.
Utilize apenas acessórios originais do seu aparelho.
Eles adequam-se na perfeição ao interior do aparelho e
aos modos de funcionamento.
Cozer com auxílio de vapor
Com o auxílio de vapor, certos bolos (p. ex. bolos de
massa levedada) adquirem uma crosta estaladiça e um
aspeto reluzente. Os bolos secam menos.
Cozer com auxílio de vapor só é possível num nível.
Níveis
Utilize os níveis indicados.
Cozer num só nível
Para cozer num só nível utilize os seguintes níveis:
■ bolos altos: nível 2
■ bolos baixos: nível 3
Se utilizar o tipo de aquecimento Ar quente circulante
CircoTherm, pode escolher entre os níveis 1, 2, 3 e 4.
Cozer em vários níveis
Utilize o Ar quente circulante CircoTherm. Os bolos que
tiverem sido introduzidos ao mesmo tempo sobre
tabuleiros ou em formas não têm necessariamente de
ficar prontos ao mesmo tempo.
Cozer em dois níveis:
■ Tabuleiro universal: nível 3
Tabuleiro: nível 1
■ Formas sobre a grelha
primeira grelha: nível 3
segunda grelha: nível 1
Cozer em quatro níveis:
■ 4 grelhas com papel manteiga
primeira grelha: nível 4
segunda grelha: nível 3
terceira grelha: nível 2
quarta grelha: nível 1
A preparação simultânea de pratos permite-lhe poupar
até 45 por cento de energia. Coloque as formas
sobrepostas ou lado a lado no interior do aparelho.
Acessórios
Certifique-se de que utiliza sempre acessórios
adequados e que os introduz corretamente.
Grelha
Inserir a grelha com o lado aberto virado para a porta
do aparelho e a curvatura virada para baixo. Coloque
sempre recipientes e formas por cima da grelha.
Tabuleiro universal ou tabuleiro
Inserir o tabuleiro universal ou tabuleiro
cuidadosamente até ao fim, com a parte arredondada
virada para a porta do aparelho.
Utilize o tabuleiro universal para fazer piza com muita
cobertura.
Formas para bolos
As mais apropriadas são as formas escuras em metal.
As formas em folha-de-flandres, cerâmica e vidro
prolongam o tempo de cozedura e o bolo não coze de
modo uniforme. Se fizer um bolo com estas formas e
pretender usar o Calor superior/inferior, insira a forma
no nível 1.
Para cozer com auxílio de vapor, as formas têm de ser
resistentes ao calor e ao vapor.
Papel manteiga
Utilize apenas papel manteiga, que é apropriado para a
temperatura selecionada. Corte sempre o papel
manteiga em excesso.
Produtos ultracongelados
Não utilize produtos ultracongelados cobertos de gelo.
Remova o gelo do alimento.
Os produtos ultracongelados ficam pré-cozidos apenas
parcialmente. Mesmo depois de cozidos, mantêm um
tom tostado irregular.
Valores de regulação recomendados
Na tabela encontra o tipo de aquecimento ideal para
diversos pratos. A temperatura e o tempo de cozedura
variam em função da quantidade e da composição da
massa. Por esse motivo, são indicadas zonas de
regulação. Comece por experimentar os valores mais
baixos. Uma temperatura mais baixa permite tostar de
Croissant, porções de massa Tabuleiro universal 3
‚
170-190 - 30-35
Croissant, porções de massa Tabuleiro 3
‚
180-200 1 20-25
Pãezinhos, baguetes, regeneração Grelha 2
¨
160-170 - 10-20
Tosta
Gratinar tostas, 4 unidades Grelha 3
‡
190-210 - 10-15
Gratinar tostas, 12 unidades Grelha 3
‡
230-250 - 10-15
Dourar tostas (não pré-aquecer) Grelha 4
ˆ
290 - 4-6
Prato Acessórios Nível Tipo de
aqueci-
mento
Temperatu-
ra em °C
Intensi-
dade de
vapor
Tempo de
duração
em min.
* pré-aquecer