Instruction Manual

nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
52
onverwarmde binnenruimte wordt geplaatst. Zo kunt u
tot 20 procent energie sparen. De aangegeven
bereidingstijden worden enkele minuten korter wanneer
u voorverwarmt.
In de tabel vindt u gegevens voor gevogelte met
voorgesteld gewicht. Wanneer u zwaarder gevogelte
wilt bereiden, gebruik dan in elk geval de lage
temperatuur. Bij meerdere stukken oriënteert u zich aan
het zwaarste stuk om de bereidingsduur te bepalen. De
afzonderlijke stukken dienen ongeveer even groot te
zijn.
In het algemeen geldt: hoe groter het gevogelte, des te
lager de temperatuur en des te langer de bereidingstijd.
Gevogelte na ca.
^ tot Z van de aangegeven tijd
keren.
Aanwijzing: Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is
voor de gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd
zodanig af dat het goed past.
Tips
■ Prik bij eend of gans het vel onder de vleugels in. Zo
kan het vet weglopen.
■ Snij bij eendenborst de huid in. Keer de eendenborst
niet.
■ Let er bij het keren van gevogelte op dat eerst de
borstzijde resp. de huidzijde onder is.
■ Gevogelte wordt bijzonder knapperig bruin als u het
tegen het einde van de bereidingstijd bestrijkt met
boter, zout water of sinaasappelsap.
Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de
binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en
spaart u tot 20 procent energie.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ ‚ CircoTherm hetelucht
■ ƒ Boven- en onderwarmte
■ ‡ Thermogrillen
■ „ Pizzastand
■ ˆ Grill, groot
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van
cijfers in de tabel aangegeven:
■ 1 = laag
■ 2 = gemiddeld
■ 3 = hoog
Gerecht Accessoires/vormen Inschuif-
hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Tempera-
tuur in °C
Stoomin-
tensiteit
Duur in
min.
Kip
Kip, 1 kg Rooster 2
‡
200-220 - 60-70
Kip, 1 kg Rooster 2
‡
190-210 2 50-60
Kipfilet, à 150 g (grillen) Rooster 4
ˆ
275* - 15-20
Kleine kipdelen, à 250 g Rooster 3
‡
220-230 - 30-35
Kleine kipdelen, à 250 g Rooster 3
‡
200-220 2 30-45
Kipsticks, nuggets, diepvries Braadslede 3
„
190-210 - 20-25
Poularde, 1,5 kg Rooster 2
‡
200-220 - 70-90
Poularde, 1,5 kg Rooster 2
‡
180-200 2 65-75
Eend & gans
Eend, 2 kg Rooster 1
‡
180-200 - 90-110
Eend, 2 kg Rooster 2
‚
150-160 2 70-90
‡
180-190 - 30-40
Eendenborst, à 300 g Rooster 3
‡
230-250 - 25-30
Eendenborst, à 300 g Rooster 3
‡
220-240 2 25-30
Gans, 3 kg Rooster 2
‡
160-180 - 120-150
Gans, 3 kg Rooster 2
‚
130-140 2 110-120
‚
150-160 2 20-30
‡
170-180 - 30-40
Ganzenbouten, à 350 g Rooster 2
‡
210-230 - 40-50
Ganzenbouten, à 350 g Rooster 3
‡
190-200 2 45-55
Kalkoen
Kalkoen, 2,5 kg Rooster 2
‡
180-200 - 70-90
* 5 min voorverwarmen