Assembly Instructions

So gelingt's de
45
4.
Das Fleisch auf der Kochstelle von allen Seiten sehr
heiß anbraten.
5.
Das Fleisch sofort auf das vorgewärmte Geschirr in
den Garraum geben.
Damit das Klima im Garraum gleichmäßig bleibt, die
Garraumtür während des Sanftgarens geschlossen
halten.
6.
Nach dem Sanftgaren das Fleisch aus dem Gar-
raum nehmen.
Einstellempfehlungen zum Sanftgaren
Speise Zubehör / Geschirr Höhe Anbrat-
dauer in
Min.
Heizart →Seite7
Temperatur
in °C
Dauer in
Min.
Entenbrust, rosa je
300g
Offenes Geschirr 2 6 - 8 ⁠ 90
1
45 - 60
Schweinefilet, ganz Offenes Geschirr 2 4 - 6 ⁠ 80
1
45 - 70
Rinderfilet, 1kg Offenes Geschirr 2 4 - 6 ⁠ 80
1
90 - 120
Kalbsmedaillons, 4cm
dick
Offenes Geschirr 2 4 ⁠ 80
1
30 - 50
Lammrücken, ausgelöst,
je 200g
Offenes Geschirr 2 4 ⁠ 80
1
30 - 45
1
Das Gerät vorheizen.
Teig gehen lassen
Lassen Sie Teig immer in 2 Schritten gehen: Einmal als
Ganzes (1.-Teiggare) und ein zweites Mal ausgeformt
(2.-Stückgare).
Voraussetzung:Der Garraum ist kalt.
1.
Teiggare:
‒ Den Rost einschieben.
‒ Den Teig in einer Schüssel auf den Rost stellen.
‒ Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung
einstellen.
‒ Während des Gärvorgangs die Gerätetür nicht
öffnen, da sonst Feuchtigkeit entweicht.
2.
Stückgare:
‒ Den Teig weiterverarbeiten und in die endgültige
Form für das Backen bringen.
‒ Den Teig in der angegebenen Einschubhöhe ein-
schieben.
3.
Den Garraum vor dem Backen trocken wischen.
Einstellempfehlungen zum Teig gehen lassen
Speise Zubehör / Geschirr Höhe Heizart
→Seite7
Temperatur in °C Dauer in Min.
fettreicher Teig, z.B. Panet-
tone
Schüssel auf Rost
Form auf Rost
1. 2
2. 2
1. ⁠
2. ⁠
1. 2
2. 2
1. 40 - 90
2. 30 - 60
Weißbrot Schüssel auf Rost
Universalpfanne
1. 2
2. 2
1. ⁠
2. ⁠
1. 1
2. 1
1. 30 - 40
2. 15 - 25
Auftauen
Tauen Sie tiefgefrorene Speisen mit Ihrem Gerät auf.
Zubereitungshinweise zum Auftauen
¡ Tauen Sie tiefgefrorenes Obst, Gemüse oder Ge-
bäck mit dem Gerät auf.
¡ Geflügel, Fleisch und Fisch tauen Sie besser im
Kühlschrank auf.
¡ Nehmen Sie gefrorene Lebensmittel zum Auftauen
aus der Verpackung.
¡ Die Einstellempfehlungen gelten für Speisen mit Ge-
friertemperatur (-18°C).
¡ Verwenden Sie zum Auftauen folgende Einschubhö-
hen:
– 1 Rost: Höhe 2
– 2 Roste: Höhe 3+1
¡ Rühren oder wenden Sie die Speisen zwischen-
durch 1-2Mal.
Wenden Sie große Stücke mehrmals. Zerteilen Sie
die Speise zwischendurch.
Nehmen Sie bereits aufgetaute Stücke aus dem
Garraum.
¡ Lassen Sie aufgetaute Speisen noch 10bis30Mi-
nuten im ausgeschalteten Gerät ruhen, damit sich
die Temperatur ausgleicht.
Regenerieren
Wärmen Sie Speisen schonend mit Dampfunterstüt-
zung auf. Die Speisen schmecken und sehen aus wie
frisch zubereitet. Auch Backwaren vom Vortag können
Sie aufbacken.
Zubereitungshinweise zum Regenerieren
¡ Verwenden Sie offenes, hitzebeständiges und
dampfgeeignetes Geschirr.
¡ Verwenden Sie flaches und weites Geschirr. Kaltes
Geschirr verlängert das Regenerieren.