Assembly Instructions

de So gelingt's
44
Speise Zubehör / Geschirr Höhe Heizart
→Seite7
Temperatur in
°C
Dampf-
intensität
Dauer in Min.
Schweinebraten ohne
Schwarte, z.B. Nacken,
1,5kg
Offenes Geschirr 2 ⁠ 180 - 190 - 110 - 130
Schweinebraten ohne
Schwarte, z.B. Nacken,
1,5kg
Offenes Geschirr 2 ⁠ 190 - 200 - 120 - 140
Schweinebraten mit
Schwarte, z.B. Schulter,
2kg
Offenes Geschirr 2 1. ⁠
2. ⁠
3. ⁠
1. 100
2. 170-180
3. 200-210
Stark
Gering
aus
1. 25-30
2. 70-90
3. 20-25
Rinderfilet, medium, 1kg Rost 2 ⁠ 210 - 220 - 40 - 50
Rinderfilet, medium, 1kg Offenes Geschirr 2 ⁠ 190 - 200 Gering 50 - 60
Rinderschmorbraten,
1,5kg
Geschlossenes Ge-
schirr
2 ⁠ 200 - 220 - 130 - 160
Rinderschmorbraten,
1,5kg
Geschlossenes Ge-
schirr
2 ⁠ 200 - 220 - 140 - 160
Roastbeef, medium,
1,5kg
Rost 2 ⁠ 220 - 230 - 60 - 70
Roastbeef, medium,
1,5kg
Offenes Geschirr 2 ⁠ 190 - 200 Gering 65 - 80
Burger, 3-4cm hoch Rost 4 ⁠ 290 - 25 - 30
Lammkeule ohne Kno-
chen, medium, 1,5kg
Offenes Geschirr 2 ⁠ 170 - 190 - 50 - 80
Lammkeule ohne Kno-
chen, medium, 1,5kg
Offenes Geschirr 2 ⁠ 170 - 180 Gering 80 - 90
Fisch, gegrillt, ganz
300g, z.B. Forelle
Rost 2 ⁠ 170 - 190 - 20 - 30
Fisch, gebraten, ganz
300g, z.B. Forelle
Universalpfanne 2 1. ⁠
2. ⁠
1. 170-180
2. 160-170
Gering
aus
1. 15-20
2. 5-10
1
Das Gerät vorheizen.
Dessert
Joghurt zubereiten
1.
Das Zubehör und die Gestelle aus dem Garraum
nehmen.
2.
1 Liter Milch (3,5% Fett) auf dem Kochfeld auf
90°C erhitzen und auf 40°C abkühlen lassen.
Bei H-Milch reicht das Aufwärmen auf 40°C.
3.
150g Joghurt mit Kühlschranktemperatur in die
Milch einrühren.
4.
Die Masse in kleine Gefäße füllen, z.B. in Tassen
oder kleine Gläser.
5.
Die Gefäße mit Folie abdecken, z.B. mit Frischhalte-
folie.
6.
Die Gefäße auf den Garraumboden stellen.
7.
Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung ein-
stellen.
8.
Den Joghurt nach der Zubereitung mindesten
12Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Einstellempfehlungen für Desserts und Kompott
Speise Zubehör / Geschirr Höhe Heizart
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Temperatur in
°C
Dampfinten-
sität
Dauer in
Min.
Joghurt Portionsformen Garraum-
boden
⁠ 1 - 300 - 360
26.7 Besondere Zubereitungsarten und
andere Anwendungen
Informationen und Einstellempfehlungen zu besonde-
ren Zubereitungsarten und anderen Anwendungen,
z.B. Sanftgaren oder Einkochen.
Sanftgaren
Garen Sie Edelstücke langsam bei niedriger Tempera-
tur, z.B. zarte Partien vom Rind, Kalb, Schwein, Lamm
oder Geflügel.
Geflügel oder Fleisch sanftgaren
Hinweis:Ein zeitversetzter Betrieb mit Endezeit ist bei
der Heizart Sanftgaren nicht möglich.
Voraussetzung:Der Garraum ist kalt.
1.
Frisches, hygienisch einwandfreies Fleisch ohne
Knochen verwenden.
2.
Geschirr auf den Rost auf Ebene 2 in den Garraum
stellen.
3.
Den Garraum und das Geschirr ca. 15Minuten vor-
heizen.