Instruction Manual

Termómetro de cozedura pt
19
Pedaços
de carne
finos
Espete o termómetro de cozedura de
lado, na parte mais grossa da carne.
Pedaços
de carne
grossos
Espete o termómetro de cozedura obli-
quamente na carne, a partir de cima,
até ao limite.
Aves Espete o termómetro de cozedura na
parte mais grossa do peito, até ao limi-
te. Consoante as características da ave,
espete o termómetro de cozedura trans-
versal ou longitudinalmente.
Rode a ave e coloque-a com o peito vi-
rado para baixo sobre a grelha.
Peixe Em caso de peixe inteiro, espete o ter-
mómetro de cozedura atrás da cabeça,
no sentido da espinha, até ao limite.
Coloque o peixe, sem o virar, em posi-
ção flutuante sobre a grelha, p. ex., com
o auxílio de meia batata.
2.
Insira os alimentos no interior do aparelho com o
termómetro de cozedura.
3.
Ligue o termómetro de cozedura à tomada do lado
esquerdo no interior do aparelho.
Notas
¡ Se retirar o termómetro de cozedura durante o fun-
cionamento, todas as regulações serão repostas.
¡ Quando virar os alimentos, não retire o termómetro
de cozedura. Depois de virar os alimentos, verifique
se o termómetro de cozedura está na posição cor-
reta.
10.3 Temperatura interna de diferentes
alimentos
Aqui encontra os valores indicativos para as tempera-
turas internas de diferentes alimentos.
Os valores indicativos dependem da qualidade e da
composição dos alimentos. Não utilize alimentos ultra-
congelados.
Aves Temperatura in-
terna em °C
Frango 80 - 85
Peito de frango 75 - 80
Pato 80 - 85
Peito de pato, no ponto 55 - 60
Peru 80 - 85
Peito de peru 80 - 85
Ganso 80 - 90
Carne de porco Temperatura in-
terna em °C
Cachaço de porco 85 - 90
Lombinho de porco, no ponto 62 - 70
Lombo de porco, bem passado 72 - 80
Carne de vaca Temperatura in-
terna em °C
Lombo de vaca ou rosbife, inglês 45 - 52
Lombo de vaca ou rosbife, no
ponto
55 - 62
Lombo de vaca ou rosbife, bem
passado
65 - 75
Carne de vitela Temperatura in-
terna em °C
Carne de vitela para assar ou om-
bro, magra
75 - 80
Carne de vitela para assar, pá 75 - 80
Perna de vitela 85 - 90
Carne de borrego Temperatura in-
terna em °C
Perna de borrego, no ponto 60 - 65
Perna de borrego, bem passada 70 - 80
Lombo de borrego, no ponto 55 - 60
Peixe Temperatura in-
terna em °C
Peixe, inteiro 65 - 70
Filete de peixe 60 - 65
Outros Temperatura in-
terna em °C
Rolo de carne picada, todos os ti-
pos de carne
80 - 90
Aquecer refeições, regeneração 65 - 75