Instruction Manual

pt Testado para si no nosso estúdio de cozinha
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Dicas para assar, estufar e grelhar
Lombo de vaca, no ponto, 1 kg Recipiente aberto 2 ‚ 190-200 1 50-60
Carne de vaca para estufar, 1,5 kg Recipiente fechado 2 ‡ 200-220 - 130-160
Rosbife, no ponto, 1,5 kg Grelha 2 ‡ 220-230 - 60-70
Rosbife, no ponto, 1,5 kg Recipiente aberto 2 ‚ 190-200 1 65-80
Bife, 3 cm de espessura, no ponto Grelha 4 ˆ 290 - 15-20
Hambúrguer, 3-4 cm de altura Grelha 4 ˆ 290 - 25-30
Carne de vitela
Carne de vitela para assar, 1,5 kg Recipiente aberto 2 ‡ 160-170 - 100-120
Carne de vitela para assar, 1,5 kg Recipiente aberto 2 ‚ 170-180 1 90-110
Perna de vitela, 1,5 kg Recipiente aberto 2 ƒ 200-210 - 100-120
Perna de vitela, 1,5 kg Recipiente aberto 2 ‚ 170-180 1 100-120
Carne de borrego
Perna de borrego sem osso, no ponto,
1,5 kg
Recipiente aberto 2 ‡ 170-190 - 50-80
Perna de borrego sem osso, no ponto,
1,5 kg
Recipiente aberto 2 ‡ 170-180 1 80-90
Lombo de borrego com osso*** Grelha 2 ‡ 180-190 - 40-50
Lombo de borrego com osso*** Recipiente aberto 3 ‡ 200-210* 1 25-30
Costeleta de borrego** Grelha 4 ˆ 290 - 14-18
Salsichas
Salsichas grelhadas Grelha 4 ˆ 290 - 10-15
Pratos de carne
Rolo de carne picada, 1 kg Recipiente aberto 2 ‡ 170-180 - 60-70
Rolo de carne picada, 1 kg Recipiente aberto 2 ‚ 190-200 1 70-80
Prato Acessórios/recipiente Nível Tipo de
aqueci-
mento
Temperatu-
ra em °C
Intensi-
dade de
vapor
Tempo de
duração
em min.
* pré-aquecer
** Introduzir o tabuleiro universal no nível 2
*** sem virar
O interior do aparelho fica muito sujo. Prepare os seus alimentos numa assadeira tapada ou utilize a chapa para grelhados. Se utilizar a chapa para
grelhados, obterá resultados excelentes. A chapa para grelhados pode ser comprada posteriormente como
acessório especial.
O assado ficou muito escuro e a
crosta ficou com partes queimadas e/
ou o assado ficou muito seco.
Verifique o nível e a temperatura. Para a próxima vez, selecione uma temperatura mais baixa e, se necessário,
reduza o tempo do assado.
A crosta ficou muito fina. Aumente a temperatura ou ligue o grill por breves instantes no fim do assado.
O assado tem bom aspeto mas o
molho ficou queimado.
Para a próxima vez, opte por um tabuleiro mais pequeno e, se necessário, junte mais líquido.
O assado tem bom aspeto mas o
molho ficou muito claro e aguado.
Para a próxima vez, opte por um recipiente maior e, se necessário, junte menos líquido.
Ao estufar, a carne fica esturricada. O recipiente tem de ter uma tampa adequada e vedar bem.
Reduza a temperatura e, se necessário, adicione mais líquido durante o estufado.
O grelhado fica ressequido. Deite sal na carne só depois de estar grelhada. O sal retém a água da carne. Não espete os grelhados ao virar.
Utilize uma pinça para voltar grelhados.