Instruction Manual

pt Testado para si no nosso estúdio de cozinha
46
Prato Acessórios Nível Tipo de
aqueci-
mento
Temperatu-
ra em °C
Intensi-
dade de
vapor
Tempo de
duração
em min.
Pão
Pão branco, 750 g Tabuleiro universal ou forma de bolo
inglês
2 … 210-220* - 10-15
180-190* - 25-35
Pão branco, 750 g Tabuleiro universal ou forma de bolo
inglês
2 … 210-220 3 10-15
180-190 - 25-35
Pão de mistura, 1,5 kg Tabuleiro universal ou forma de bolo
inglês
2 … 210-220* - 10-15
180-190* - 40-50
Pão de mistura, 1,5 kg Tabuleiro universal ou forma de bolo
inglês
2 … 210-220 3 10-15
180-190 - 45-55
Pão integral, 1 kg Tabuleiro universal 2 … 210-220* - 10-15
180-190* - 40-50
Pão integral, 1 kg Tabuleiro universal 2 … 210-220 3 10-15
180-190 - 40-50
Pão árabe Tabuleiro universal 3 … 220-240 - 25-35
Pão árabe Tabuleiro universal 3 ƒ 220-230 3 20-30
Pãezinhos
Pãezinhos ou baguetes aquecidos, pré-
cozidos
Tabuleiro universal 3 „ 180-200 - 10-15
Pãezinhos ou baguetes aquecidos, pré-
cozidos
Tabuleiro 3 ƒ 200-220 2 10-20
Pãezinhos doces, frescos Tabuleiro 3 ‚ 150-170* - 15-25
Pãezinhos doces, frescos Tabuleiro 3 ƒ 150-170 3 25-35
Pãezinhos, doces, frescos, 2 níveis Tabuleiro universal + tabuleiro 3+1 ‚ 150-170* - 20-30
Pãezinhos, frescos Tabuleiro 3 ‚ 170-190 - 20-30
Pãezinhos, frescos Tabuleiro 3 … 200-220 2 20-30
Baguete, pré-cozida, refrigerada Tabuleiro universal 3 „ 180-200 - 20-30
Baguete, pré-cozida, refrigerada Tabuleiro 3 ƒ 200-220 1 10-20
Pãezinhos, baguetes, regeneração Grelha 2 ¨ 150-160* - 10-20
Pãezinhos, congelados
Pãezinhos ou baguetes aquecidos, pré-
cozidos
Tabuleiro universal 3 „ 180-200 - 10-15
Pãezinhos ou baguetes aquecidos, pré-
cozidos
Tabuleiro 3 ƒ 180-200 1 15-25
"Laugengebäck", porções de massa Tabuleiro universal 3 „ 180-200 - 20-25
"Laugengebäck", porções de massa Tabuleiro 3 ƒ 210-230 1 18-25
Croissant, porções de massa Tabuleiro universal 3 ‚ 170-190 - 30-35
Croissant, porções de massa Tabuleiro 3 ‚ 180-200 1 20-25
Pãezinhos, baguetes, regeneração Grelha 2 ¨ 160-170 - 10-20
Tosta
Gratinar tostas, 4 unidades Grelha 3 ‡ 190-210 - 10-15
Gratinar tostas, 12 unidades Grelha 3 ‡ 230-250 - 10-15
Dourar tostas (não pré-aquecer) Grelha 4 ˆ 290 - 4-6
* pré-aquecer