Instructions for use

Testati nel nostro laboratorio it
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Pietanze sperimentate
Queste tabelle sono state create per gli enti di controllo
al fine di agevolare le verifiche degli apparecchi
(conforme a EN 60350-1).
Cottura al forno
Non sempre gli impasti disposti in teglie o stampi
inseriti nel forno nello stesso momento sono pronti
contemporaneamente.
Livelli di inserimento per la cottura al forno su due livelli:
■ Leccarda: livello 3
Teglia: livello 1
■ Stampi sulla griglia
Prima griglia: livello 3
Seconda griglia: livello 1
Livelli di inserimento per la cottura al forno su tre livelli:
■ Teglia: livello 4
■ Leccarda: livello 3
■ Teglia: livello 1
Torta di mele coperta
Torte di mele coperte su un livello: posizionare gli
stampi a cerniera scuri l'uno accanto all'altro in modo
sfalsato.
Torte di mele coperte su due livelli: posizionare gli
stampi a cerniera scuri uno sopra l'altro in modo
sfalsato.
Torta in stampo a cerniera in lamiera stagnata: cuocere
su un livello con il riscaldamento superiore/inferiore. Al
posto della griglia, utilizzare la leccarda e collocarvi
sopra lo stampo a cerniera.
Pan di Spagna all'acqua
Pan di Spagna all'acqua su due livelli: disporre gli
stampi l'uno sopra l'altro sulle griglie in modo sfalsato.
Avvertenze
■ I valori indicati si riferiscono all'inserimento nel vano
di cottura freddo.
■ Osservare le avvertenze relative al preriscaldamento
contenute nelle tabelle. I valori indicati non si
riferiscono al riscaldamento rapido.
■ Per la cottura al forno utilizzare inizialmente la
temperatura più bassa tra quelle indicate.
Tipi di riscaldamento utilizzati:
■ ‚ Aria calda CircoTherm
■ ƒ Riscaldamento sup./inf.
■ „Livello pizza
I livelli dell'intensità del vapore sono indicati in numeri
nella tabella:
■ 1 = bassa
■ 2 = media
■ 3 = alta
Pietanza Accessori Livello di
inserimen-
to
Tipo di ri-
scalda-
mento
Temperatu-
ra in °C
Intensità
vapore
Durata in
min.
Cottura al forno
Biscotti siringati Teglia 3
ƒ
140-150* - 25-40
Biscotti siringati Teglia 3
‚
140-150* - 25-40
Biscotti siringati, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1
‚
140-150* - 30-40
Biscotti siringati, 3 livelli Teglie + leccarda 4+3+1
‚
130-140* - 35-55
Cupcake Teglia 3
ƒ
160* - 20-30
Cupcake Teglia 3
‚
150* - 25-35
Cupcake, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1
‚
150* - 25-35
Cupcake, 3 livelli Teglie + leccarda 4+3+1
‚
140* - 35-45
Pan di Spagna all'acqua Stampo a cerniera Ø 26 cm 2
ƒ
160-170** - 25-35
Pan di Spagna all'acqua Stampo a cerniera Ø 26 cm 2
‚
160-170** - 30-40
Pan di Spagna all'acqua Stampo a cerniera Ø 26 cm 2
‚
150-160 1 10
- 20-25
Pan di Spagna all'acqua, 2 livelli Stampo a cerniera Ø 26 cm 3+1
‚
150-170** - 30-50
Torta di mele coperta 2 stampi in lamiera nera Ø 20 cm 2
„
170-180 - 60-80
Torta di mele coperta 2 stampi in lamiera nera Ø 20 cm 2
ƒ
180-200 - 60-80
Torta di mele coperta, 2 livelli 2 stampi in lamiera nera Ø 20 cm 3+1
‚
170-190 - 70-90
* preriscaldare per 5 min. senza utilizzare la funzione di riscaldamento rapido
** preriscaldare senza utilizzare la funzione di riscaldamento rapido