Instructions for use

it Testati nel nostro laboratorio
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preriscaldato. Mettere il piatto con la carne nel vano di
cottura per la cottura delicata.
Impostazioni consigliate
La temperatura e la durata della cottura dipendono
dalla grandezza, dallo spessore e dalla qualità della
carne. Per questo motivo sono indicati intervalli e non
valori precisi.
Tipo di riscaldamento utilizzato:
■ ŠCottura delicata
Consigli per la cottura delicata
Pietanza Stoviglia Livello di
inserimen-
to
Tipo di ri-
scalda-
mento
Tempo di ro-
solatura in
min.
Temperatu-
ra in °C
Durata in
min.
Pollame
Petti d'anatra, leggermente al sangue,
300 g ciascuno
Stoviglia senza coperchio 2
Š
6-8 90* 45-60
Filetti di petto di pollo, 200 g ciascuno,
ben cotti
Stoviglia senza coperchio 2
Š
4 120* 45-60
Petto di tacchino disossato, 1 kg, ben
cotto
Stoviglia senza coperchio 2
Š
6-8 120* 110-130
Carne di maiale
Arrosto di lombata di maiale, spessore
5-6 cm, 1,5 kg
Stoviglia senza coperchio 2
Š
6-8 80* 130-180
Filetto di maiale, intero Stoviglia senza coperchio 2
Š
4-6 80* 45-70
Carne di manzo
Arrosto di manzo (lombata), spessore
6-7 cm, 1,5 kg, ben cotto
Stoviglia senza coperchio 2
Š
6-8 100* 150-180
Filetto di manzo, 1 kg Stoviglia senza coperchio 2
Š
4-6 80* 90-120
Roastbeef, spessore 5-6 cm Stoviglia senza coperchio 2
Š
6-8 80* 120-180
Medaglioni di manzo/lombata, spes-
sore 4 cm
Stoviglia senza coperchio 2
Š
4 80* 30-60
Carne di vitello
Arrosto di vitello, spessore 4-5 cm,
1,5 kg
Stoviglia senza coperchio 2
Š
6-8 80* 80-140
Arrosto di vitello, spessore 7-10 cm,
1,5 kg
Stoviglia senza coperchio 2
Š
6-8 80* 140-200
Filetto di vitello intero, 800 g Stoviglia senza coperchio 2
Š
4-6 80* 70-120
Medaglioni di vitello, spessore 4 cm Stoviglia senza coperchio 2
Š
4 80* 30-50
Carne d'agnello
Costolette d'agnello, disossate, 200 g
ciascuna
Stoviglia senza coperchio 2
Š
4 80* 30-45
Cosciotto d'agnello disossato, cottura
media, 1 kg legato
Stoviglia senza coperchio 2
Š
6-8 95* 120-180
* preriscaldamento
Cottura delicata di petto d'anatra. Mettere il petto d'anatra freddo nella padella e rosolarlo prima dal lato della pelle. Dopo la cottura delicata,
attivare il grill per 3-5 minuti per renderlo croccante.
Con la cottura delicata la carne non
risulta così calda come la carne arro-
sto preparata nel modo consueto.
Per evitare che la carne si raffreddi troppo rapidamente, riscaldare il piatto da portata e servirla accompa-
gnata dal sugo molto caldo.