Instructions for use

it Testati nel nostro laboratorio
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Consigli per dolci e pasticcini
Dolci di pasta sfoglia lievitata Teglia 3
‚
160-180 1 25-35
Biscotti
Biscotti siringati Teglia 3
ƒ
140-150** - 25-40
Biscotti siringati Teglia 3
‚
140-150** - 25-40
Biscotti siringati, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1
‚
140-150** - 30-40
Biscotti siringati, 3 livelli Teglie + leccarda 4+3+1
‚
130-140** - 35-55
Biscotti Teglia 3
‚
140-160 - 15-30
Biscotti, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1
‚
140-160 - 15-30
Biscotti, 3 livelli Teglie + leccarda 4+3+1
‚
140-160 - 15-30
Meringhe Teglia 3
‚
80-90* - 120-150
Meringhe, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1
‚
80-90* - 120-180
Amaretti Teglia 3
‚
90-110 - 20-40
Amaretti, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1
‚
90-110 - 25-45
Amaretti, 3 livelli Teglie + leccarda 4+3+1
‚
90-110 - 30-50
Pietanza Accessori/stoviglie Livello di
inserimen-
to
Tipo di ri-
scalda-
mento
Temperatu-
ra in °C
Intensità
vapore
Durata in
min.
* preriscaldamento
** preriscaldare per 5 min. senza utilizzare la funzione di riscaldamento rapido
Per sapere se un dolce è ben cotto. Infilzare un bastoncino di legno nel punto più alto del dolce. Se la pasta non aderisce al legno, il dolce è
pronto.
Il dolce si sgonfia. La prossima volta usare meno liquido. Oppure impostare una temperatura più bassa di 10 °C e prolungare il
tempo di cottura. Rispettare scrupolosamente gli ingredienti e le istruzioni della ricetta.
Il dolce è cresciuto al centro, ma non
ai bordi.
Imburrare soltanto il fondo dello stampo a cerniera. A cottura ultimata, staccare con attenzione il dolce dallo
stampo servendosi di un coltello.
Il succo della frutta trabocca. La volta successiva utilizzare la leccarda.
Durante la cottura, i pasticcini si attac-
cano l'uno all'altro.
Disporli a una distanza di circa 2 cm, in modo che abbiano spazio sufficiente per lievitare e dorare su tutti i lati.
Il dolce è troppo secco. Impostare una temperatura più alta di 10 °C e ridurre il tempo di cottura.
Il dolce è troppo chiaro. Se il livello di inserimento e l'accessorio sono corretti, aumentare eventualmente la temperatura o prolungare
il tempo di cottura.
Il dolce è troppo chiaro in alto, ma
troppo scuro in basso.
La volta successiva, inserire il dolce a un livello più alto.
Il dolce è troppo scuro in alto, ma
troppo chiaro in basso.
La volta successiva, inserire il dolce a un livello più basso. Selezionare una temperatura più bassa e prolun-
gare il tempo di cottura.
Il dolce cotto nello stampo è troppo
scuro nella parte posteriore.
Non mettere lo stampo troppo vicino al fondo del forno, ma al centro, utilizzando gli accessori.
Il dolce è troppo scuro. La prossima volta selezionare una temperatura più bassa e se necessario prolungare il tempo di cottura.
Il dolce ha una doratura non uniforme. Selezionare una temperatura un po' più bassa.
Anche la carta da forno sporgente può influire sulla circolazione dell'aria. Tagliare sempre la carta da forno
nella misura giusta.
Controllare che lo stampo non sia davanti alle aperture della parete posteriore del vano di cottura.
Per la cottura dei pasticcini, controllare che grandezza e spessore siano il più possibile uniformi.
La cottura è stata fatta su più livelli. I
dolci al livello superiore sono più scuri
di quelli al livello inferiore.
Per la cottura su più livelli, scegliere sempre la modalità Aria calda CircoTherm. Non sempre gli impasti dispo-
sti in teglie o stampi inseriti nel forno nello stesso momento sono pronti contemporaneamente.